سوپ سبزیجات با ورمیشل

سوپ سبزیجات با ورمیشل

مواد لازم:

عصاره مرغ ۳ بسته
آب ۱۰ پیمانه
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۳ عدد
ذرت ۱ لیوان
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
ورمیشل به مقدار لازم
جعفری ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا ذرت را با مقداری آب و نمک بپزید.هویج و 2عدد سیب زمینی را پوست کنده و بشویید و به صورت نگینی خرد کنید.سپس 10 لیوان آب جوش و عصاره مرغ را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.
۲- هویج را به آن افزوده و اجازه دهید کمی بپزد.شعله را ملایم کنید.وقتی هویج کمی پخت سیب زمینی و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید.
۳- سیب زمینی باقی مانده را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید.در تابه ای مقداری روغن ریخته و رب گوجه فرنگی و ادویه را کمی تفت دهید و سیب زمینی را اضافه کرده و کمی سرخ کنید و به سوپ بیفزایید.
۴- وقتی هویج و سیب زمینی پختند ذرت پخته شده را بیفزایید و مقداری رشته ورمیشل را داخل سوپ ریخته و هم بزنید و درب آن را چند دقیقه ببندید تا رشته دم بکشد.البته حواستان باشد رشته خمیر نشود.

سایر نکات
1)در صورت تمایل به سوپ، مرغ یا گوشت پخته شده و ریش ریش شده اضافه کنید ، همچنین میتوانید ذرت را از دستور بالا حذف کنید و قارچ را جایگزین ذرت نمائید.
2)اگر دوست دارید 2عدد لیمو عمانی شسته شده و سوراخ کرده را داخل سوپ بیندازید تا عطر خوبی به غذا بدهد.
3)این سوپ را با آبلیمو یا آب نارنج سرو کنید.

نوش جونتون دوستای گلم