غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#خورشت_قارچ_با_جعفری_



مواد لازم برای ۴ نفر:

قارچ نیم کیلو
کره ۲۰ گرم
سیر ۲ حبه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
جعفری تازه ۱ پیمانه خرد شده
نعناع تازه ۱ قاشق مربا خوری خرد شده
ریحان تاره ۱ قاشق غذاخوری خرد شده
آب نصف پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم


روش تهیه:
ابتدا جعفری، نعناع، ریحان، نمک، فلفل و آب را در کاسه مناسبی با هم خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.
کره را در قابلمه یا تابه متوسطی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود، سپس سیر را افزوده و تفت دهید تا طلایی شود.
قارچ را همراه با روغن اضافه کنید و برای ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا آب قارچ گرفته شود.
آرد را به همراه کمی نمک و فلفل به مواد افزوده و کمی تفت دهید.
تابه حاوی مواد را از روی شعله برداشته و مخلوط سبزی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس دوباره روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید برای چند دقیقه بجوشد تا آب آن غلیظ شود.