مرغمخلوطران و سینه بدون استخوان کیلو

#مرغ_مخلوط_ران و سینه بدون استخوان ۲کیلو

دنبه ۲۰۰گرم
پیاز۵۰۰گرم
زعفران دم کرده غلیظ و نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
مرغ رو به همراه دنبه چرخ میکنیم و بعد نمک و فلفل و زعفران و پیاز رنده شده و اب گرفته شده رو اضافه و حسابی مخلوط میکنیم و بعد از این کار دوباره برای بار دوم چرخ میکنیم وقتی تمام مواد چرخ شد مواد کوبیده رو حسابی ورز میدیم به مدت ده دقیقه ،حالاروی  موادکوبیده رو سلفون میکشیم ۴ الی۵ ساعت داخل یخچال استراحت میدیم بعش تامزه ها به خورد هم برن و بعد از تمام این مراحل به سیخ میکشیم و روی زغال کباب میکنیم به همین راحتی و خوشمزگی فقط یه سس خوشمزه که حتما باید رو کباب بدین که به این صورت هست که یک کره ۱۰۰ گرمی رو بزارین اب بشه بهش زعفران و ابلیمو بنا به ذائقه اضافه و مخلوط کنید وقتی کباب اماده شد روی کباب بدین که خوشمزگیش رو صد برابر میکنه

.
نکته:خیلی از دوستان دنبه داخل کوبیده مرغ نمیریزن ولی بهتره بریزین که کباب خشک نشه ویک کباب ابدار و چرب داشته باشین