اش جو

اش جو
مواد لازم برای 10تا 12نفر

جو پوست گرفته ......250گرم
سبزی اش ..... 1/5کیلو .(تره.جعفری.اسفناج.شبت.کشنیز)
نخود و لوبیا و عدس مجموعا ....به تساوی 750گرم
برنج ...1استکان ...معدل 100گرم
پیاز سرخ شده ......5ق س
کشک ساییده شده غلیظ...4لیوان
نمک و فلفل ...به مقدار کافی
زردچوبه ...1ق غ
پیاز داغ و نعناع و کمی کشک برای تزیین

طرز تهیه ....❤
من لوبیا و نخود رو از یه شب قبل کامل خیس میکنم بعد چند بار ابش عوض میکنم
بعد داخل زود پز میریزم تا کامل پخته بشه
عدس و برنج و جو رو هم از شب قبل خیس میکنم
اول پیاز داغ کرده زردچوبه و فلفل افزوده
برنج رو با دست کمی له کنید
سپس داخل پیاز داغ برنج و جو و حبوبات پخته شده رو بریزید اب بریزید بزارید کامل پخته بشه باید هر از چند هم بزتید تا ته نگیره بعد اب عدس رو خالی کرده و اضافه کنید
هم بزنید تا کامل اش لعاب بده وقتی حبوبات کامل پخت نعناع داغ درست کنید به همراه کمی زردچوبه سرخ شده داخل اش بریزید و از اخر سبزی اش رو اضافه کرده بزارید کامل اش بجوشه و لعاب بده و سپس کشک رو اضافه کرده بزارید کمی دیگه بجوشه
اش رو داخل ظرف کشیده اجازه دهید از داغی اش کاسته شود .سپس با نعناع داغ و پیاز داغ و کشک تزیین کنید
در ملایر داخل اش شیرابی ریخته میشود
و خیلی ها گوشت سر دست میریزن .اندازه گوشت هم داخل این اش 750گرم هست باید بزارید با حبوبات پخته شود و گوشت رو بیرون اورده و کوبیده و داخل اش ریخته
این اش فوق العاده خوشمزست و کلسیم و فیبر بالایی داره امیدوارم درست کنید و لذت ببرید