آشپزی

#آشپزی
#کوکی گردوی لاهیجان

مواد لازم:
آرد 425گرم
پودر قند 225گرم
روغن قنادی یا کره 150گرم
روغن مایع 50گرم
تخم مرغ 3عدد
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
شیر 125میلیلتر
کشمش پلوی 175گرم
گرود175گرم
پودر کاکائو یک قاشق

روش تهیه:
ابتدا ارد و بکینگ پودر الک کرده و کنار میذاریم, روغن جامد یا کره! !!!من خودم کره وروغن با هم مخلوط میکنم,روغن و پودر قند رو با هموزن میزنیم تا رنگش روشن شود وبعد روغن مایع را اضافه کرده و سه دقیقه‌ دیگ میزنیم. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنید و هر کدوم را یک دقیقه هم میمیزنیم, وانیل وشیر را اضافه کرده وهم زده تا مخلوط شود و بعد ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده را اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم, و بعد گردو و کشمش را اضافه کرده و هم زده تا مخلوط شود. و داخل سینی کاغذ انداخته و با فاصله بوسیله یک قیف بدون ماسوره داخل سینی گذاشته! !!!من خودم بوسیله دوتا قاشق مواد را تو سینی میذارم .دمای فر 160درجه سانتیگراد, زمان به مدت 20_30دقیقه. بستگی به دمای فر خودتان داره! وقتی ته شیرینی تغییر رنگ داد خوبه از فر در بیارین! اگر خواستین که روی شیرینی خوشرنگتر شود چند لحظه شعله بالا ی فر روشن کرده.