پیتزا-مرغ وقارچ

#پیتزا-مرغ وقارچ

پاستا پنه با سس آلفردو

خمیر پیتزا
ارد تقریبا دو پیمانه
شیر ولرم نصف پیمانه
خمیر مایه یک ونیم ق چ خ
روغن یک چهارم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
نمک نصف ق چ خ

مواد پیتزا
سینه مرغ یک عدد متوسط
کالباس به دلخواه نصف فنجون (قابل حذف)
سس کچاپ به میزان لازم
پنیر پیتزا ۳۵۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگی از هرکدوم یه قاشق نگینی
قارچ سه عدد
مواد پاستا
سینه مرغ یک عدد
پاستا پنه ۲۵۰ گرم
سیر سه حبه
شیر یک لیوان
خامه یک لیوان
قارچ ورقه شده چهار عدد
پنیر پارمسان نصف لیوان
برای تهیه پیتزا
اول خمیر رو اماده می کنیم اول خمیر مایه رو با یه قاشق چایخوری شکر روی شیر ولرم می پاشیم یکم هم زده و جای گرم پنج دقیقه استراحت می دیم تا عمل بیاد داخل ظرفی روغن و تخم مرغ رو هم زده بعد شیر رو اضافه می کنیم درنهایت ارد رو تا خمیری به دست بیاد که به دست نچسبه اگه شل بود یکی دو قاشق ارد اضافه کنید خمیر رو ده دقیقه ورز داده و روش رو می پوشونیم یک الی دو ساعت تا وقتی حجمش دو برابر بشه جای گرم استراحت می دیم بعد پف خمیر رو گرفته کف قالب کاغذ رو غنی می ندازیم خمیر رو باز کرده و روش رو چنگال می زنیم و خمیر رو داخل فر ۲۰۰ درجه به مدت ۵ الی ۸ دقیقه می پزیم زیاد تو فر نمونه خشک میشه بعد اجازه می دیم خنک بشه بعد روی خمیر سس کچاپ می مالیم و روش پنیر پیتزا می پاشیم و بعد سینه مرغ پخته و خرد شده رو به همراه کالباس خرد شده روش می ریزیم مجددا روش پنیر می پاشیم و بعد با فلفل دلمه ای و قارچ ورقه و زیتون خرد شده تزیین می کنیم داخل فر ۱۸۰ درجه پنج دقیقه حرارت پایین و تقریبا پنج دقیقه گریل میکنیم تا روی پیتزا طلایی بشه ❤ ️
من با مابقی خمیرم پیراشکی درست کردم
برای پاستا اول پاستا رو می جوشونیم و ابکشی می کنیم سینه مرغ رو خرد کردم وداخل تابه با پنجاه گرم کره روی حرارت ملایم تفت دادم یه کوچولو که تفت خرد سیر رو ریز خرد کردم به مرغ اضافه کردم و اجازه دادم مرغ بپزه بعد قارچ رو اضافه کردم و تفت دادم تا قارچ بپزه یکم نمک و فلفل قرمز و یه کوچولو فلفل سیاه زدم وبعد شیر رو خامه رو ترکیب کردم و به موادم اضافه کردم وقتی شروع به جوشیدن کرد پنیر پارمسان رو اضافه کردم درنهایت یکم سس غلیظ شد پاستا ابکشی شده رو به مواد اضافه می کنیم واجازه می دیم سس یکم غلیظ بشه وبه خورد پاستا بره داخل دستور اصلی دو لیوان خامه بود که من به خاطر اینکه سنگین نشه یه لیوان شیر زدم سیر برای هرنفر ۱۵ گرم تو دستور اصلی بود من کمتر زدم در ضمن پاستا گرم سرو بشه چون سسش غلیظ میشه من به خاطر عکس سس پاستام یکم سفت شد😄