نان اکلر یا همون نون خامه ای

نان اکلر یا همون نون خامه ای
کره 75 گرم
آب 250 میلی لیتر
آرد 170 گرم
تخم مرغ 4 الی 5 عدد
بکینگ پودر یک چهارم مربا خوری
شکر یک ق مرباخوری


طرز تهیه:ابتدا آب را روی حرارت به جوش می آوریم و کره را به آن اضافه میکنیم تا خوب حل شود سپس آرد را اضافه میکنیم و با پشت قاشق خوب مواد را صاف میکنیم و مواد را به مدت چند دقیقه روی حرارت داغ میزنیم و بعد از اینکه حرارت مواد ما خارج شد تخم مرغ ها را اضافه میکنیم و با همزن خوب میزنیم تا مواد یکدست شود،تخم مرغ آخر را با احتیاط اضافه میکنیم که مواد ما شل نشود،داخل قیف ریخته و با ماسوره ی درشت قالب میزنیم.داخل فر با درجه حرارت 200 درجه به مدت 45 دقیقه میگذاریم.

نکته:اگر خمیر را بیش از حد داغ بزنید داخل مواد خشک میشود اگر کم داغ بزنی خمیر میشود