جیرجیرک به عنوان منبع سرشار از پروتئین یاد شده است بطوریکه میتوان آرد آن را در بازار پیدا کرد !🐞 پروتئینی که در این آرد یافت میشود 15 درصد بیشتر از فیله گوشت گوساله و اسفناج می باشد #بخون