کیک خرمالو گردو دارچینی

#کیک_خرمالو_گردو_دارچینی
مواد لازم :
تخم مرغ درشت ۵ عدد
آرد دو و نیم پیمانه
وانیل یک هشتم ق چایخوری
نشاسته ذرت دوق غ
شکر یکو یک‌چهارم پیمانه
ماست پرچرب سه چهارم پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
پوره خرمالو یک پیمانه
بیکینگ پودر یک ق چ
نمک یک پنس
دارچین یک ق سوپخوری
گردو سه چهارم‌پیمانه
آرد را به نمک و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت رو سه بار الک کردم
قالبم رو با روغن جامد چرب و آرد پاشی کردم.
تخم مرغها رو با شکر و وانیل به مدت ۷ دقیقه با دور تند همزن زدم .درین مرحله روغن رو ریختم و سی ثانیه زدم .
نوبتی هم باشه نوبت اضافه کردن ماست و پوره خرمالو هست
هر دوشون رو اضافه کردم و ۵ ثانیه بعد همزن رو کنار گذاشتم
دراین مرحله آرد رو اضافه کردم در سه مرحله
و
در هرمرحله از دارچین هم روی آرد پاشیدم و به صورت دَوَرانی مخلوط کردم
در آخر گردوی خرد شده رو ریختم .
مواد رو به قالب منتقل کردم و در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه قرار دادم به مدت ۵۰ دقیقه .
این کیک بسیار عطرو بوی خاص و بینظیر داره .😍 😍 😍 .

سس روی کیک هم سس خرمالو هست
یک ق نشاسته ذرت و بیست گرم کره روی گاز گذاشتم
نصف لیوان شیر و سه ق خانه صبحانه اضافه کردم و کمی وانیل
و نصف پیمانه پوره خرمالو و یک ق پودر قند
وقتی غلیظ شد زیر گازو خاموش کردم
وقتی خنک شد ازین سس بسیار خوشمزه برای تزیین کیکم استفاده کردم 😊 😊 .