/
2
نون شیرمال
#نون‌شیرمال
مواد لازم نان شیرمال:
شکر نصف لیوان
تخم مرغ ۲عدد
شیر ولرم یک لیوان
خمیر مایع ۲قاشق غذاخوری
ارد ۵یا ۶لیوان البته تا جای که خمیر نچسبه به دستتون
روغن مایع نصف لیوان کمتر
وانیل نصف قاشق مربا خوری
رومال واسه رویه نان:
زرده تخم یک عدد
زعفران یک قاشق مربا خوری
کنجد یا سیا دانه
و کمی عسل هم واسه بعد از خارج کردن نان از فر که روش براق کنید
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه ویک قاشق شکر و نصف لیوان کمتر اب ولرم رو باهم مخلوط کنید کنار بزارید تا به عمل بیاد بعد تخم مرغ و شکر وانیل رو باهمزن دستی مخلوط کنید تا از لختگی در بیا بعد خمیر مایه به عمل اومد رو با شیر و روغن به مواد اضافه کنید و در اخر ارد رو کم کم طبق ویدیو به به مواد اضافه کنید و تا یه خمیر منسجم ولی نرم و لطیف رو بدست میاد اگه کمی خمیر چسبندگی داره کمی ارد روش بپاشید ولی اصلا به خورد خمیر ندیدن که خمیر سفت میشه
حالا خمیر رو ورز بدید این قسمت ورز دادن خیلی مهمه حتما تا یک ربع ورز بدید
و بعد ورز دادن به مدت یک یا دو ساعت به خمیر استراحت
میدیدتا حجم خمیر دوبرابر بشه بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و به هر شکلی که خواستین فرم بدین من داخل قالب کاغذ روغنی انداختم و چرب کردم و از خمیر گلول های ۱۲۰گرمی برداشتم و به شکل گل درست کردم و بعد از اون دوباره حدود بیست دقیقه دیگه استراحت دادم و رومال میزنیم وبا کنجد سیاه دانه تزیین کنید و در فر از قبل گرم شد به درجه ۱۷۰به مدت ۳۰تا ۴۰دقیقه زمان میبره و بعد از پخت روش با عسل براق کردم
و نون شیرمال شما اماده شد ونوش جان کنید 😋😍
مواد لازم نان شیرمال:
شکر نصف لیوان
تخم مرغ ۲عدد
شیر ولرم یک لیوان
خمیر مایع ۲قاشق غذاخوری
ارد ۵یا ۶لیوان البته تا جای که خمیر نچسبه به دستتون
روغن مایع نصف لیوان کمتر
وانیل نصف قاشق مربا خوری
رومال واسه رویه نان:
زرده تخم یک عدد
زعفران یک قاشق مربا خوری
کنجد یا سیا دانه
و کمی عسل هم واسه بعد از خارج کردن نان از فر که روش براق کنید
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه ویک قاشق شکر و نصف لیوان کمتر اب ولرم رو باهم مخلوط کنید کنار بزارید تا به عمل بیاد بعد تخم مرغ و شکر وانیل رو باهمزن دستی مخلوط کنید تا از لختگی در بیا بعد خمیر مایه به عمل اومد رو با شیر و روغن به مواد اضافه کنید و در اخر ارد رو کم کم طبق ویدیو به به مواد اضافه کنید و تا یه خمیر منسجم ولی نرم و لطیف رو بدست میاد اگه کمی خمیر چسبندگی داره کمی ارد روش بپاشید ولی اصلا به خورد خمیر ندیدن که خمیر سفت میشه
حالا خمیر رو ورز بدید این قسمت ورز دادن خیلی مهمه حتما تا یک ربع ورز بدید
و بعد ورز دادن به مدت یک یا دو ساعت به خمیر استراحت
میدیدتا حجم خمیر دوبرابر بشه بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و به هر شکلی که خواستین فرم بدین من داخل قالب کاغذ روغنی انداختم و چرب کردم و از خمیر گلول های ۱۲۰گرمی برداشتم و به شکل گل درست کردم و بعد از اون دوباره حدود بیست دقیقه دیگه استراحت دادم و رومال میزنیم وبا کنجد سیاه دانه تزیین کنید و در فر از قبل گرم شد به درجه ۱۷۰به مدت ۳۰تا ۴۰دقیقه زمان میبره و بعد از پخت روش با عسل براق کردم
و نون شیرمال شما اماده شد ونوش جان کنید 😋😍
۱۲۸.۲k
۰۸ آبان ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۳)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.