حليم بادمجون یه غذای ایرونیه خوشششمزه

حليم بادمجون یه غذای ایرونیه خوشششمزه

مواد اوليه
بادمجان متوسط  5 عدد
گوشت  300 گرم
پياز1 عدد
عدس  نصف پيمانه
سير  3 حبه
نمك و فلفل  به مقدار لازم
نعنا خشك  مقداري
كشك و پیاز داغ مقداري

ابتدا بادمجان را شسته و به كمك چاقو يا پوست كن،‌ پوست آن را بگيريد. سپس نمک زده و می گذاریم تا آبش خوب برود.تا هم تلخی آن گرفته شود هم موقع طبخ روغن کمتری جذب نمیاید.سپس مقداري روغن درون ماهيتابه ريخته و بادمجان ها را سرخ كنيد.

گوشت و پیازو سیر را خرد و کمی سرخ کنید . زرد چوبه را به آن بیفزایید . روی آن آب بریزید و  بگذارید بپزد. عدس را همراه با مقداري آب بپزيد.سپس بادمجان و گوشت پخته شده را به آن اضافه كرده و به كمك يك گوشت كوب حسابي بكوبيد.به آن نمك و فلفل بزنيد.بعد كمي آب به آن اضافه كرده در قابلمه را گذاشته و به مدت 2 ساعت آن را روي حرات كم روي اجاق بگذاريد.بعد مي توانيد روي آن را با كشك و زعفران و گردو ونعنا داغ و سير داغ تزئين كنيد