سیب زمینی ترد صورت خندان

سیب زمینی ترد صورت خندان
مواد لازم:
۲عدد سیب زمینی
۳ق غذاخوری نشاسته ذرت
۳ق غذاخوری ارد سوخاری
۱ق غذاخوری ارد
۱عدد تخم مرغ (اگر درشت است فقط سفیده را استفاده کنید)
نمک،فلفل سیاه
روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را ابپز کنید و با چنگال له کنید.
نشاسته،ارد سوخاری،ارد،نمک،فلفل سیاه و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
اگر مواد شل بود کمی ارد اضافه کنید،اگر سفت بود زرده تخم مرغ را هم اضافه کنید.مواد را تا زمانی که خمیر مانند شود ورز دهید.
روی سطح صاف کاغذ روغنی پهن کنید و روی کاغذ را ارد پاشی کنید و مواد را بریزید و دوباره ارد بپاشید و یک کاغذ روغنی دیگر رویش قرار دهید.بین دو عدد کاغذ روغنی به کمک وردنه مواد را به ضخامت ۱سانتی متر پهن کنید .به کمک کاتر گرد یا لیوان قالب بزنید .با کمک نی چشم و با کمک قاشق دهان را درست کنید تا مانند صورت خندان شود.در روغن داغ سرخ کنید