نان رول پستو

نان رول پستو


این‌ نان بافت بسیار نرم و‌ لایه لایه ایی و ترد داره و شبیه #کروسان هست
#خمیر_عالی

آب ۷۰گرم
شیر۷۰گرم
شکر ۲ قاشق غذاخوری
خمیر مایه ۶ گرم
سفیده تخم‌مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۷۰ گرم
نمک ۱/۲ ق چ
آرد فانتزی ۳۰۰گرم
حتمآ با ترازو اندازه گیری کنید
مواد رومال
زرده تخم مرغ ۱عدد
شیر ۲ ق غ
زعفران کمی
روغن زیتون ۱ ق غ

اب ولرم شکر و‌خمیر مایه را داخل ظرف ریخته با در پوش اجازه بدید تا عمل بیاد
در ظرف همزن سفیده تخم مرغ، روغن مایع، شیر ولرم، نمک و‌ وانیل را مخلوط و خمیر مایه عمل امده هم اضافه کرده
ارد را کم‌کم افزوده و ۶ تا ۷ دقیقه با سرعت بالا بزنید یا ورز دهید
خمیری نرم و‌لطیف بدست میاد خمیر را  داخل ظرف سر پوشیده گذاشته، استراحت داده تا حجمش دوبرابر بشه
نصف خمیر را مستطیلی باز کنید از #سس_پستو روی آن بزنید سپس رول کنید و
به کمک نخ برش بزنید در ظرف چرب شده بچینید
روی آنرا پوشانده برای استراحت دوم تا حجمش دو برابر بشه
مواد رومال را با فرچه روی رولها بزنید
داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت تقریبا ۱۵_۲۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی شود
بعد از اینکه از فر بیرون آوردید بلافاصله با برس روغن زیتون سطحش بزنید و ۱_۲ دقیقه با دستمال نخی بپوشانید

#نان
#سس_پستو
#نان_مغزدار
#خمیر
#نان_مغزدار #رول_سبزیجات
#نان_خانگی #نون_خونگی
#نان_فانتزی #رولت
#نان_رول_پنبه_ای
#نان_خونگی
#نون_رول_پستوی_ریحون
#نان_رولتی
#نان #نان_پنیر_سبزی
#نان_پنیر_گردو #صبحانه
#میان_وعده #نیم_چاشت
#نان_فانتزی