دسر

#دسر_
#دسر_شکلاتی_راه_راه_
مواد لازم برای شکلاتی تیره
آب جوش1و 1/2 لیوان
آب سرد1/2 لیوان
پودرژلاتین 12گرم
پودر هات چاکلت اماده 2بسته
شکر4ق.سوپخوری
شکلات سیاه وتلخ50 گرم می توانید ازیک هات چاکلت دیگه بجاش استفاده کنید
آب جوش وشکر وپودر هات چاکلت وشکلات تلخ را روی حرارتملایم قرارداده و مرتب همزده تا مواد حل شود پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده تا پفکی شود سپس روی بهارآب قرار داده تا شفاف شود حالا ژلاتین حل شده را به مایع شکلاتی ولرم شده اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و کنار می زاریم
قسمت شکلاتی روشن
شیر1و 1/2 لیوان
شکر 5ق.سوپخوری
پودر هات چاکلت 1 بسته
آب سرد1/2لیوان
پودر ژلاتین 12 گرم
شیرو شکر راروی حرارت ملایم قرار داده تا کاملاً داغ شودولی نجوشدحالا هات چاکلت را اضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم می زاریم کمی خنک شود پودر ژلاتین را به شیوه قبل اماده کرده وکنار می زاریم تا کمی خنک شود وسپس به شیر ولرم اضافه کرده خوب مخلوط می کنیم و کنار می زاریم
مواد لازم برای قسمت سفید
شیر 2لیوان
شکد 8ق.سوپ
وانیل 1/4ق.چ
خامه 3ق.سوپ
پودر ژلاتین 18 گرم
آب سرد1/2 لیوان
پود ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده وروی بخار شفاف می کنیم و کنار می زاریم شیرو شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم ومرتب هم می زنیم تاشکر حل شود سپس خامه و وانیل را افزوده خوب هم می زنیم حالا کنار میزاریمش تا کمی خنک شود حالا شیرو ژلاتین رامخلوط کرده کنار میزاریم تا خنک شه قالب را اماده کرده اب در ان می چرخوانیم ودر فریزر چند دقیقه می زاریم حالا یه لایه از شکلات تیره می ریزیم کف قالب در یخچال تا نیمه بند شود و شکلاتی روشن را رویش میریزیم تا دوباره نیمه بند شود بعد مایع سفید را می ریزیم و مثل ژله رنگین کمان ادامه می دهیم لایه به لایه اهسته وبا قاشق می ریزیم تا سطح زیری خراب نشه با انگشت هر لایه رو تست کنید که چسبناک باشه از سفیده تخم مرغ کمی سفت تر بعد لایه بعدیو بریزید نوش جان