گوش فیل

گوش فیل



🍯مواد لازم🍯
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱/۲ فنجان
شربت ۲ ق غ خ
بیکینگ پودر ۱ ق م خ
ماست‏ ۱ ق غ خ
کره ۲ ق غ خ
آرد به مقدار لازم
هل و وانیل
و گلاب به مقدار لازم

🥧طرز تهیه🥧
دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود.
زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید، آرد کافیست. یک تا دو ساعت خمیر را کنار گذارید. سپس با وردنه آن را صاف کنید و لوزی لوزی ببرید.
لوزی‌ها را در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است، بیندازید.
وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کنید و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود. سپس در شربت سرد بیندازید و باز در صافی دیگری انداخته تا شیره‌های اضافی آن نیز گرفته شود.

🌹🌹نوش جان🌹🌹

#گوشفیل #زولبیا_بامیه #گوشفیل_خونگی #یلدا #بلوچستان #زعفران #زعفرون #یلدایی #شیرینی #شربت #اصفهان #شیرینی_خونگی #شیرینیپزی #بلوچ #گلاب