ﺧﻮﺭﺵ ﮐﺪﻭﺣﻠﻮﺍﯾﯽ

ﺧﻮﺭﺵ ﮐﺪﻭﺣﻠﻮﺍﯾﯽ
مواد لازم
گوشت گوسفندی ﯾﺎ ﮔﻮﺷﺖ مرغ ۵۰۰ گرم
کدو حلوایی ﭘﻮﺳﺖ گرفته وخردشده ۵۰۰گرم
الوخورشتی ۱۰۰گرم
دارچین وادویه خورشتی به مقدار لازم
زردچوبه ﯾﮏ قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
محلول زعفران دوقاشق ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ
پیازداغ دوقاشق ﺳﻮﭘﺨﻮﺭﯼ
ﺭﺏ دوتاسه قاشق غذاخوری
شکردرصورت تمایل به انداره دلخواه
طرز تهیه گوشت را باپیازداغ درروغن تفت دهید تا سرخ شود روی حرارت زیاد تفت دهید تا آب آن کشیده شود. زردچوبه را نیز افزوده و تفت دهید. ۵لیوان آب گرم اضافه کنید، پس از این که به جوش آمد حرارت را ملایم کنیدواجازه بدید تاگوشت بپزه زمانیکه گوشت کاملا پخت رب رادرکمی روغن تفت ﺩﻫﯿﺪ بهمراه دارچین وادویه ودرون خورش بریزید والوخورشتی راکه شسته اید رااضافه ﮐﻨﯿﺪ در واجازه دهیدتاکاملا خورش جابیفته درتابه ‌ای روغن ریخته روی حرارت قرار دهید کدو را در آن تفت دهید. سپس کدو را به همراه زعفران به خورش اضافه کنید واجازه دهید ده دقیقه ای خورش جوش بزنه *دراین خورش ازانواع چاشنی میتوانید استفاده ﮐﻨﯿﺪ (ابلیمو ، ﺍﺑﻐﻮﺭﻩ ، لیموعمانی ، سرکه ، غوره ، غوره ﻏﻮﺭﻩ) *اگردوست داشتید چندقاشق شکربهمراه کدو به خورش اضافه کنید ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﺪﻭﺭﻭﺑﺪﻟﺨﻮﺍﻩ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﮐﻤﺘﺮﯾﺎﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻫﻤﯿﻨﻄﻮﺭ
ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺗﺮﺷﯽ ﻭﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺧﻮﺭﺷﺖ ﺑﺪﻟﺨﻮﺍﻩ ﻣﯿﺘﻮﻧﻪ ﮐﻢ ﯾﺎﺩﺕ ﺯﯾﺎﺩ کنیم