آش

#آش_
#آش_شله_قلمکار
مواد لازم
گوشت ۵۰۰ گرم
سبزی آش ۱ کیلو گرم
عدس ۱ استکان
نخود ۱/۲ استکان
لوبیا سفید ۱/۲ استکان
برنج ۲ استکان
پیاز ۲ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- حبوبات را از شب قبل خیس کنید.
۲- گوشت و پیاز را سرخ کنید، زردچوبه را به آن اضافه و بگذارید خوب بپزد. بعد برنج اضاف میکنیم
۳- سبزی را خرد کنید. وقتی گوشت نیم پز شد، حبوبات را اضافه کنید.
۴- سبزی را پس از پختن گوشت و حبوبات بریزید.
۵- مدت پخت آش طولانی و حرارت آن کم باشد و مدام هم بزنید که همه مواد کاملاٌ مخلوط شوند و جا بیفتند. طبخ این آش حداقل 7-8 ساعت زمان احتیاج دارد.
۶- نمک و فلفل را در آخر کار بیفزایید. روی آش را با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید.