پتاژ لبو و لوبیا سفید

پتاژ لبو و لوبیا سفید

مواد لازم

چغندر قرمز ( لبو ) ۵ عدد
لوبیا سفید ۱.۶ لیوان
سیب زمینی ۳.۳ عدد
هویج ۳.۳ عدد
سیر ۳.۳ حبه
روغن زیتون یا مایع به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- لوبیا سفید را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ؛ لوبیا سفید و چند لیوان آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد و نرم شود.
۲- چغندر ، سیب زمینی و هویج را بشویید و بهمراه چند لیوان آب داخل قابلمه ای جداگانه بریزید و بپزید ؛ پس از اینکه تمام مواد ( لوبیا ، سیب زمینی ، هویج ، لبو ) پختند داخل میکسر بریزید ، 1 لیوان آب اضافه کنید و بزنید تا مواد یکدست شوند.
۳- داخل قابلمه مقداری روغن زیتون یا روغن مایع بریزید و پس از اینکه داغ شد سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس تمام موادی که میکس کرده اید را داخل قابلمه بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و هم بزنید تا پتاژ غلیظ شود سپس داخل ظرف بریزید و سرو کنید.