مواد لازم:

مواد لازم:
گوشت قلوه گاه یا راسته یا فیله گاو 500گرم 
سس سویا 6قاشق غذا خوری 
پیازچه ریز خورد شده 40گرم
شکر 1قاشق غذا خوری
روغن کنجد2قاشق غذا خوری 
سیر ریز خورد شده
 2 قاشق غذاخوری کنجد
 5 قاشق غذاخوری فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری
هویج بزرگ 1عدد 
قارچ
 300 گرم
کدو بزرگ
 1 عدد
جوانه ماش
 300 گرم
پیاز 1 عدد
اسفناج
 300 گرم
پودر فلفل قرمز
 1/2 قاشق چایخوری
رب فلفل قرمز یا سس چیلی تند
 1 قاشق غذاخوری
شکر برای سس
 2 قاشق غذاخوری
سرکه برای سس
 1 قاشق چایخوری برنج
 400 گرم روغن مایع
نمک
تخم مرغ4عدد
طرز تهیه: گوشت را به صورت رشته های خیلی نازک بریده و در مخلوطی از 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد، 6 قاشق غذاخوری سس سویا، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 2 قاشق غذا خوری کنجد، 2 قاشق غذاخوری سیر ریز خورد شده، یک قاشق غذاخوری شکر و 40 گرم پیاز یا پیازچه ریز خورد شده به مدت 4 تا 12 ساعت در یخچال بخوابانید تا گوشت مزه دار و ترد شود.1 عدد پیاز را به صورت حلقه نازک خورد کنید. درون یک تابه 3 یا 4 قاشق روغن مایع ریخته و پیاز را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. در تابه را ببندید. در زمانی که پیاز نرم و سرخ می شود، یک عدد هویج را به صورت خلال های نازک برش بزنید. هویج های خلال شده را به پیاز اضافه کنید. مواد را یک بار هم بزنید و در تابه را ببندیدکدوها را به صورت خلال برش زده و به مواد درون تابه اضافه کنید. مواد را یکبار هم بزنید و در تابه را ببندید. با بخار حاصله درون تابه، بافت مواد نرم می شوداسفناج را خورد کرده و به مواد اضافه کنید. می توانید به جای اسفناج از همان مقدار برگ کلم استفاده کنید. قارچ ها را از وسط به 4 قسمت تقسیم کرده و درون تابه قرار دهید تا قارچ ها نیز بپزند. باز مواد را با هم مخلوط کرده و در تابه را ببندیدجوانه ها را در آخر روی مواد درون تابه بریزید. و باز در تابه را ببندید تا همه مواد با یکدیگر بخار پز شوند. وقتی آب مواد تمام شد و به روغن افتاد، زیر گاز را خاموش کنیدگوشت ها را به همراه روغن کنجد و پیازی که در آن خوابیده، درون یک تابه از قبل داغ شده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا حدود 8 دقیقه گوشت کبابی شود.
پودر فلفل قرمز و سس تند را به همراه 2 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری سس سویا، 3 قاشق غذاخوری کنجد و سرکه با هم مخلوط کنید و روی مواد درون تابه بریزید.برنج  را شسته و در یک قابلمه جداگانه به را شسته و در یک قابلمه جداگانه به همراه 600 میلی لیتر آب و یک قاشق غذاخوری نمک قرار دهید تا کاملا پخته و ابش خشک بشه تخم مرغ ها را سرخ کرده و با برنج و بقیه سبزیجات مخلوط کرده
#آشپزی
#آشپزی_خاص
#آشپزی_کره
#کره
#آشپزی_باعشق