سوپ قارچ

#سوپ_قارچ
.
مواد لازم :
کره 4 قاشق غذاخوری
روغن 1 قاشق غذاخوری
پیاز خلالی 2 عدد
سیر رنده شده 4 حبه
قارچ برش زده 750 گرم
آویشن به میزان دلخواه
آرد 6 قاشق غذاخوری
آب مرغ 4 لیوان
نمک و فلفل به میزان دلخواه
خامه 1 لیوان

دستور تهیه :
● ابتدا کره و روغن رو توی ظرف مناسب ریخته و روی حرارت میذاریم تا آب بشه، پیاز و سیر رو اضافه کرده و حدود چهار دقیقه تفت میدیم، قارچ ها و 2 قاشق چایخوری آویشن هم اضافه کرده و پنج دقیقه تفت میدیم.
.
● آرد رو روی قارچ ها پخش کرده و دو دقیقه هم میزنیم. آب مرغ رو اضافه کرده و شعله رو زیاد میکنیم تا به جوش بیاد، حالا حرارت رو متوسط رو به پایین تنظیم کرده، نمک و فلفل میزنیم. درب ظرف رو میذاریم و اجازه میدیم ربع ساعت بپزه. هر از گاهی هم میزنیم تا غليظ بشه.
حرارت رو کم کرده و خامه رو اضافه میکنیم و میذاریم تا آروم جا بیوفته.