کار خودمه!

کار خودمه!
نظر لطفا!!!
اینم طرز تهیه!!
نان قيفي

مواد لازم:

آب و شیر هرکدام ۲/۱ پیمانه
شکر ۴/۱ پیمانه
روغن مایع ۳ قاشق سوپ خوری
نمک ۱ و /۲/۱ قاشق چای خوری
مایه خمیر فوری ۲ و ۴/۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
آرد حدود ۴ پیمانه


طرز تهیه:
آب و شیر رو می جوشونیم می گذاریم ولرم بشه

بعد روغن و شکر و نمک رو اضافه می کنیم و با قاشق چوبی مخلوط می کنیم

بعد تخم مرغ زده شده را اضافه می کنیم بعد ۲ پیمانه از آرد را با مایه خمیر مخلوط کرده و به مایه اضافه می کنیم و ۵ دقیقه آن را استراحت می دهیم.

بعد بقیه ی آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر به دست نچسبد و حدود ۸ دقیقه آن را ورز می دهیم
(اون رو چند بار به کاسه می کوبونیم، من ۶۰، ۷۰ بار به کف کاسه کوبیدم)

بعد خمیر را چانه کرده و ۵ دقیقه استراحت می دهیم (یعنی این حالتی که تو عکس می بینید)

اندازه یک گردو از خمیر رو بر میداریم و به صورت باریک بازش می کنیم و دور قیف می پیچیم
قیف رو حتما چرب کنید

بعد از پیچیدن دور قیف ها روی اون رو می پوشونیم و نیم ساعت استراحت میدیم
داخل سینی کاغذ روغنی گذاشته و اون رو چرب می کنیم

یک عدد تخم مرغ و یک قاشق شیر رو مخلوط کرده و با برس روی نون ها می کشید و در آخر کنجد می پاشیم.
نان ها رو با فاصله کنار هم بچینید ، چون پف می کنه ممکنه نان ها بهم بچسبند

در فر ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم.
اگه زمان زیاد بشه نون ها خشک میشه پس زیاد تو فر نذارید بمونه.

نان ها که آماده شد می تونیم اونا رو با مواد الویه یا پیراشکی یا هر چیز دیگه ای پر کنیم
فقط مواد رو نیم ساعت قبل سرو آماده کنیم تا نون ها خیس نخورند
(ممکنه مواد الویه باعث خمیر شدن نان بشه )