نان بربری خانگی با شوید و سیاهدانه و روغن زیتون

نان بربری خانگی با شوید و سیاهدانه و روغن زیتون



طبق یک رسم نانوشته مدت هاست هر وقت کشک و بادمجان درست میکنم نون بربری شوید و سیاهدونه هم درست میکنم
نافت این نون محشره
بسیار خوش خوراک و معطره
با ساده ترین مواد ممکن سریع و ساده نون های خوش عطر، خوشمزه و کم کالری و مفید داریو

توضیحات و نکات بیشتر را اینجا ببینید
#روزمنو_نان_بربری
🌺❤️🌺

مواد لازم
آب ولرم که دست رو نسوزونه: ۱ پیمانه
شکر: ۱ ق غ
خمیرمایه فوری: ۷ گرم (یک ق غ)
روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه
نمک: ۱ ق چ
شوید خشک: ۱ ق غ
سیاهدانه: یک ق غ
(برای داخل خمیر و تزئین)
کنجد: برای تزئین
آرد نان: ۴-۵ پیمانه

طرز تهیه
با ۱/۲ پیمانه آب و شکر، خمیرمایه رو بعمل میاریم (۱۰ دقیقه زمان میدیم)
بقیه مواد رو مخلوط + خمیرمایه بعمل آمده + آرد تا خمیر بدست بیاد
۲۰ دقیقه ورز میدیم
*خمیر کمی چسبناک است که با ورز دادن اصولی صاف و یکدست میشه و به دست تمیز نمی چسبه

در ظرف در جای گرم و مرطوب ۴۰ دقیقه استراحت میدیم

پف خمیر رو با دست میگیریم
و به دلخواه چونه میگیریم
من این بار دو چونه گرفتم و در سینی پهن کرده، پیرایش میکنیم
دوباره ۳۰ دقیقه استراحت
* من این بار برای رومال روی خمیر رو آب اسپری کردم و کنجد و سیاهدانه پاشیدم و تمام
میتونید از مخلوط آب و آرد یا شیر و زرده تخم مرغ و کمی زعفران استفاده کنید
شکل و رنگ نون سلیقه ای هست

و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم
🥖🥖🥖

#روزمنو_کشک_بادمجان
کشک و بادمجان های رژیمی مون هم که دیگه معرف حضورتون هست
با فقط یک ق غ روغن و یک لیوان آب بادمجان ها رو در قابلمه در بسته پختم و گریل کردم
+ سیر رنده شده

* دو تا کدو هم داشتم اونها رو هم همینطور گریل کردم و روش (کشک + سیر + نعناع) با پیازداغ و نعناع داغ ریختم
عاشق کشک که باشی بهانه اش رو پیدا میکنی که یه جیزی رو باهاش ترکیب کنی و حالشو ببری .. قبول دارین؟!

تا حالا این نون بی نظیر رو امتحان کردین؟
نمیدونم خدا در درست کردن نون چی قرار داده که انقدر آرامش بخشه
خدایا این خوشی ها رو از ما نگیر

#نان_شوید #ناهار #غذا #غذای_ایرانی #غذای_خانگی #غذای_سالم #غذای_سنتی #غذای_رژیمی #رژیمی #کشک_بادمجان