کورد

ﻗﺎﯾﺮﻣﻪ
ﯾﮑﯽ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﻣﺤﻠﯽ ﺍﺳﺘﺎﻥ ﮐﺮﺩﺳﺘﺎﻥ ﻗﺎﯾﺮﻣﻪ ﺍﺳﺖ . ﻗﺎﯾﺮﻣﻪ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﻨﮕﺮ ﺗﻬﯿﻪ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ ﺍﻣﺎ ﺍﺯ ﺁﻧﺠﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﮐﻨﮕﺮ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻓﺼﻠﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻓﺮﻭﺭﺩﯾﻦﻣﺎﻩ ﮐﻤﺘﺮ ﻣﯽﺗﻮﺍﻥ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﺮﺩ، ﮐﺮﻓﺲ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻓﺼﻮﻝ ﺩﯾﮕﺮ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺁﻥ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ . ﮐﻨﮕﺮ ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﯽﮐﻨﻨﺪﻩ، ﺍﺷﺘﻬﺎﺁﻭﺭ، ﻭ ﻫﻀﻢﮐﻨﻨﺪﻩ ﻏﺬﺍﺳﺖ ﻭ ﺩﺭ ﺿﻤﻦ، ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﻘﻮﯾﺖ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﻣﯽﺷﻮﺩ . ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪﯼ ﻗﺎﯾﺮﻣﻪ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﮐﻨﮕﺮ ﯾﺎ ﮐﺮﻓﺲ ﺑﻪ ﺁﺭﺩ، ﺯﯾﺮﻩ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﺁﺏ ﯾﺎ ﺷﯿﺮ، ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺩﻡ ﮐﺮﺩﻩ، ﺑﯿﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ،ﮐﺮﻩ، ﻧﻤﮏ، ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺳﺮﺥ ﮐﺮﺩﻧﯽ ﻧﯿﺎﺯ ﺍﺳﺖ . ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺭﺍ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺑﺎ ﮐﺘﻪ ﻭ ﻣﺎﺳﺖ ﭼﮑﯿﺪﻩ ﺳﺮﻭ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ .

#کورد
#کوردستان
#فرهنگ
#تمدن
#اصالت