کورد
ﮐﻪ ﻻﻧﻪ
ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻓﺼﻞ ﺑﻬﺎﺭ ﺑﺮ ﺳﺮ ﺳﻔﺮﻩﯼ ﻣﺮﺩﻣﺎﻥ ﮐﺮﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽﮔﯿﺮﺩ، ﺍﻏﻠﺐ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﺧﺎﻧﮕﯽ ﻃﺒﺦ ﻣﯽﺷﻮﺩ . « ﮐﻪ ﻻﻧﻪ » ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﻬﻤﺎﻧﯽﻫﺎ ﻭ ﺑﺎ ﮐﻤﮏ ﻭﺳﯿﻠﻪﺍﯼ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺳﺎﺝ ﻣﻬﯿﺎ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪﯼ ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍﯼ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺑﻪ ﭘﯿﭽﮏ ﯾﺎ ﭘﯿﺎﺯﭼﻪ، ﺁﺭﺩ، ﻧﻤﮏ، ﺭﻭﻏﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﯾﺎ ﮐﺮﻩ ﻭ ﺁﺏ ﻧﯿﺎﺯ ﺍﺳﺖ . ﻫﺮﭼﻨﺪ ﮐﻪ ﻃﺒﺦ ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺳﺎﺝ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﻃﻌﻢ ﺍﺻﻠﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺣﻔﻆ ﮐﻨﺪ، ﺍﻣﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪﯼ « ﮐﻪ ﻻﻧﻪ » ﺍﺯ ﻓﺮ ﻫﻢ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ . ﻣﺮﺩﻣﺎﻥ ﻣﺤﻠﯽ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺩﻭﻍ ﺳﺮﻭ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ .
#کورد
#کوردستان
#فرهنگ
#تمدن
#اصالت
ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻓﺼﻞ ﺑﻬﺎﺭ ﺑﺮ ﺳﺮ ﺳﻔﺮﻩﯼ ﻣﺮﺩﻣﺎﻥ ﮐﺮﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽﮔﯿﺮﺩ، ﺍﻏﻠﺐ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﺧﺎﻧﮕﯽ ﻃﺒﺦ ﻣﯽﺷﻮﺩ . « ﮐﻪ ﻻﻧﻪ » ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﻬﻤﺎﻧﯽﻫﺎ ﻭ ﺑﺎ ﮐﻤﮏ ﻭﺳﯿﻠﻪﺍﯼ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺳﺎﺝ ﻣﻬﯿﺎ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪﯼ ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍﯼ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺑﻪ ﭘﯿﭽﮏ ﯾﺎ ﭘﯿﺎﺯﭼﻪ، ﺁﺭﺩ، ﻧﻤﮏ، ﺭﻭﻏﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﯾﺎ ﮐﺮﻩ ﻭ ﺁﺏ ﻧﯿﺎﺯ ﺍﺳﺖ . ﻫﺮﭼﻨﺪ ﮐﻪ ﻃﺒﺦ ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺳﺎﺝ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﻃﻌﻢ ﺍﺻﻠﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺣﻔﻆ ﮐﻨﺪ، ﺍﻣﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪﯼ « ﮐﻪ ﻻﻧﻪ » ﺍﺯ ﻓﺮ ﻫﻢ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ . ﻣﺮﺩﻣﺎﻥ ﻣﺤﻠﯽ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺩﻭﻍ ﺳﺮﻭ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ .
#کورد
#کوردستان
#فرهنگ
#تمدن
#اصالت
- ۲.۶k
- ۲۱ آبان ۱۳۹۵
دیدگاه ها (۳)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط