پلو اینطوری لاغر میکنه

پدرم تعریف میکنه که در بچگی فقط چهارشنبه سوری پلو میخوردند. فقط اگر ساکن مناطق شرجی هستید، می توانید مرتبا برنج بخورید. دلیلش اینه که طبع برنج سرد و خشکه و مثل خونه تکونی روی بدنه که خوب و بد را با هم میتکونه. برای همینه که باعث افسردگی و سفیدی مو میشه.

چون برنج دارای قند پیچیده است، پس بر نان و شیرینیجات و حتی خرما برتری دارد؛ اما به هر روی انرژی مخصوص آن بالاست. برنج قهوه ای بهتر است، اگر ندارید، هنگام پخت سبوس برنج به آن بزنید، چون مصلحش است.

برنج را به مدت هشت ساعت در جوش شیرین خیس کنید تا خشکی و سم برنج آن گرفته شود.

برنج را آنقدر کوتاه دم کنید تا "آل دانته" یعنی "دندان قرچه" باقی بماند، تا شاخص گلایسمی آن کم شود.

به جای نمک یددار، فقط مقدار کمی نمک معدنی بزنید.

یک ربع ساعت پیش از خوردن، حداقل یک لیوان آب گرم بنوشید.

فقط به اندازه یک کفگیر، آنهم پیش از ظهر برنج بخورید، آن هم با قاشق چایخوری و هر لقمه را حداقل چهل بار بجوید. با برنج خورشت یا نیمرو نخورید و چیزی جز پلو تو سفره نگذارید. بجای بشقاب از نعلبکی ترجیحا آبی استفاده کنید.

پس از خوردن برنج، دهان را بشویید و حتما ورزش هوازی ولو پیاده روی به مدت بیش از نیم ساعت را به انجام برسانید.

اصلا به فکر ته دیگ نباشید؛ ولی می توانید چند قطره روغن زیتون روی برنج بزنید.

پ.ن.پ: پلو شدیدا شکم میاورد و ...