دسر

#دسر_
#تارت _انار_باکرم_خامه_

مواد لازم:

آرد 2پیمانه

کره سرد 125گرم

تخم مرغ 1عدد

شکر 2قاشق سوپخوری



مواد لازم برای کرم تارت:

شیر 2پیمانه

تخم مرغ 2عدد

نشاسته ذرت 3قاشق سوپخوری

شکر 4/3پیمانه

وانیل 4/1پیمانه


مواد لازم برای لایه خامه

خامه یک عدد

شکر یک چهارم پیمانه

پودر نارگیل پنجاه گرم

پودر خامه در حدی که خامه سفت بشه

مواد لازم برای روی تارت

انار دون شده به اندازه

پودر ژله انار یک بسته

شکردو تا سه قاشق س خ

طرز تهیه:


اول ژله رو با یک لیوان اب جوش وبعد اب سرد حل میکنیم و تو ظرف گرد اندازه قالب تارتمون میریزیم ومیذاریم تو یخچال وحالا

کره سرد و آرد رو با هم مخلوط میکنیم و با نوک انگشت خمیر رو ورز میدیم تا کره به خورد خمیر بره. وقتی که مواد به شکل خرده نان و شن ریزه دراومد
توی ظرفی تخم مرغ رو با پنج قاشق اب مخلوط کنید و شکر رو با چنگال یک کمی میزنیم و روی خمیر میریزیم تا منسجم بشه بعد خمیر رو میذاریم تو کیسه فریزر و در یخچال قرار میذاریم به مدت نیم ساعت.
حالا در سطح صافی آرد پاشی میکنیم و خمیرو پهن میکنیم در قالبهای کوچیک تارت یا قالب بزرگ در میاریم کمی خمیر رو با با چنگال سوراخ میکنیم. بعد هم میذاریم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ سانتی گراد به مدت۲۵ تا ۳۰ دقیقه بسته به سایز خمیر.
بعد اجازه بدید تا خنک بشه و از قالب در بیارید.

طرزتهیه کرم

تمام مواد رو با هم مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت ملایم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برمیداریم و روی کرم رو با کیسه فریزر میپوشونیم تا روی کرم نبنده.
حالا خامه رو با شکر و میزنیم و پودر خامه رو اضافه میکنیم تا سفت بشه
حالا توی تارتهای آماده رو با کرم یک لایه میپوشونیم و میذاریم تو یخچال تا کمی سفت بشه و روش خامه میمالیم
حالا روی خامه رو پر از انار دون کرده میکنید
وحالا ژله انار نیم بند رو بریزید روی انار و بذارید تو یخچال تا کامل خودشو بکیره .
اگر ژله صف نبود کمی سشوار روش بگیرید تا گرم بشه و یکدست بشه .

نوش جان


https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات