حلوای گردو.........100گرم گردوی چرخ شده.... ﺑﺮﻧﺞ ﯾﮏ ﺩﻭﻡ ﭘ

حلوای گردو.........100گرم گردوی چرخ شده.... ﺑﺮﻧﺞ ﯾﮏ ﺩﻭﻡ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﺷﮑﺮ (ﻧﺮﻡ ﻭ ﺩﺍﻧﻪ ﺭﯾﺰ) ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ (150ﮔﺮﻡ)
ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ (ﺳﺎﯾﯿﺪﻩ ﻭ ﺣﻞ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺁﺏ) 1 ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮﭖ ﺧﻮﺭﯼ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ

1.ﮔﺮﺩﻭ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﯾﮏ ﭘﻨﺠﻢ ﻟﯿﺘﺮ ﺁﺏ ﺩﺭ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺍﯼ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺯﯾﺎﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺟﻮﺵ ﺁﯾﺪ. ﺯﻣﺎﻧﯿﮑﻪ ﺟﻮﺵ ﺁﻣﺪ، ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺭﺍ ﻣﻼ‌ﯾﻢ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﮔﺮﺩﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﺳﻪ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﭙﺰﺩ؛
2.ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﭘﺲ ﺍﺯ ﭘﺨﺖِ ﮔﺮﺩﻭ، ﺁﺏِ ﺭﻭﯼ ﺑﺮﻧﺞ ﺧﯿﺲ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺧﺎﻟﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼ‌ﯾﻢ ﺑﻤﺎﻧﺪ ﺗﺎ ﺑﭙﺰﺩ ﻭ ﺑﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﯿﻔﺘﺪ؛
3.ﭘﺲ ﺍﺯ ﺩﻭ ﺳﺎﻋﺖ، ﺷﮑﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﺑﻪ ﺣﻠﻮﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻣﺮﺗﺒﺎً ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﺯﻣﺎﻧﯿﮑﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺎﻣﻼ‌ً ﺧﺸﮏ ﻭ ﺗﯿﺮﻩ ﺭﻧﮓ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻧﭽﺴﺒﺪ، ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﺮﺍﻗﺐ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﺗﺎ ﺗَﻪ ﻧﮕﯿﺮﺩ، ﺳﭙﺲ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺣﻠﻮﺍ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻈﺮ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ. ﭘﺲ ﺍﺯ ﺳﺮﺩﺷﺪﻥ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺵ ﺩﻫﯿﺪ، ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮔﺮﺩﻭ ﺗﺰﯾﯿﻦ ﻭ ﺳﺮﻭ ﮐﻨﯿﺪ.

ﻧﮑﺘﻪ

ﺯﻣﺎﻧﯿﮑﻪ ﺑﺮﻧﺞ ﺑﺎ ﮔﺮﺩﻭ ﭘﺨﺘﻪ ﻭ ﮐﺎﻣﻼ‌ً ﻟﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻏﻠﯿﻆ ﺗﺮ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺭﻧﮓ ﺁﻥ ﺍﺯ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﺭﻭﺷﻦ ﺑﻪ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﺗﯿﺮﻩ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﭘﯿﺪﺍ ﻣﯿﮑﻨد