برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران كمی سرد است و برخی عقیده

برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران كمی سرد است و برخی عقیده دارند كه متعادل است، یعنی نه سرد است و نه گرم
برگ اسفناج منبع غنی ویتامین آ ، ب3 ، سی و آهن و پتاسیم می باشد
بدن را قلیایی می كند
خنك كننده است و برای پایین آوردن تب مفید است
ورم روده كوچك را رفع می كند
برای ورم ریه مفید است
ملین است و یبوست را برطرف می كند
برای لاغر شدن و كم كردن وزن مفید است
اسفناج به دلیل داشتن ماده ای بنام اسپیناسین، هضم غذا را تسریع می كند. این ماده باعث تحریك معده و ازدیاد ترشحات آن می شود
خوردن اسفناج پخته یا بورانی در رفع تشنگی موثر است
غرغره آب خام یا پخته ی اسفناج، برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است
برای رفع سرفه های خشك ،برگ اسفناج را با جو پوست كنده و روغن بادام بپزید و بخورید
آش اسفناج با گشنیز ، برای سردردهایی كه ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارش است، مفید می باشد
اگر آش اسفناج را با آب لیمو و سماق یا آب غوره بخورید، سردردهای ناشی از اختلال كیسه صفرا را برطرف می كند
خوردن اسفناج از سرطان جلوگیری می كند، مخصوصا در افرادی كه به مصرف الكل و سیگار عادت دارند
تحقیقات دانشمندان نشان داده است كه اسفناج در پیشگیری از سرطان روده بزرگ، معده، پروستات، ‌حنجره و رحم موثر است
اسفناج، كلسترول خون را پایین می آورد
بهترین دارو برای كسانی است كه مبتلا به كم خونی هستند
اسفناج مانند جارو، روده بزرگ را تمیز می كند
ترشحات لوزالمعده را افزایش می دهد
اسفناج، سبزی مفیدی برای تقویت اعصاب است
اسفناج، تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد، بنابراین بهترین دارو برای افراد مبتلا به كم خونی است
اسفناج پخته، برای رفع بیماری آسم و گرفتگی صدا بسیار موثر است
رماتیسم و نقرس را درمان می كند
برای زیاد كردن شیر در مادران شیرده موثر است
سابقا نوعی شربت از اسفناج تهیه می شد كه در معالجه خونریزی ها و كم خونی از آن استفاده می كردند
تخم اسفناج ملین و خنك كننده است
تخم اسفناج برای برطرف كردن ورم كبد و یرقان مفید است
اسفناج، تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد
اسفناج ،چون دارای كلروفیل است، عضلات روده را تحریك كرده و تخلیه مدفوع را آسان می كند
اسفناج اسیدیته ی خون را کم می کند و عضلات و استخوان ها را تقویت می نماید
رعشه و بوی بد دهان را از بین می برد
قوت غذایی اسفناج از سایر سبزی ها بیشتر است، مشروط بر اینکه آب آن را دور نریزید و از ساقه های نازک و نورسته ی آن در سالاد استفاده کنید
باعث افزایش اشتها به خصوص در کودکان می شود
برای معالجه کک و مک، اسفناج را در روغن زیتون قرار دهید و بعد روی صورت بگذارید