نان کدو حلوایی

نان کدو حلوایی


تخم مرغ ۱عدد
کره نرم ۵۰ گرم
شیر ۱۲۰ گرم
آب ۱۲۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
آرد فانتزی حدود ۷۰۰ گرم
نمک ۸گرم
مخمر فوری ۸گرم
کدوحلوایی پخته و پوره شده بدون آب ۲۳۰ گرم

آب،شیر،مخمر،پوره کدو،شکر,تخم مرغ و نمک با هم مخلوط کنید.۶۰۰ گرم از آرد را اضافه و مخلوط کنید خمیر را ورز دهید اگر خمیر خیلی چسبناک بود بقیه آرد را اضافه کنید
وقتی خمیر خودشو جمع کرد کره را کم کم اضافه و ورز دهید(حدود ده دقیقه) تا وقتی تکه ای از خمیر را باز میکنید پاره نشه
البته خمیر خیلی کم چسبناک هست که بعد از استراحت درست میشه.اونو چونه بگیرید و با درپوش استراحت بدید وقتی خمیر حجم گرفت(تقریبا بعد از ۴۵ دقیقه)دو قسمت کنید یک قسمت را چونه بگیرید
(در اینجا من کمی زیره به خمیر زدم) و داخل یه کاسه که پارچه نخی انداختید بذارید روش بپوشونید تا استراحت کنه وقتی حجیم شد(بعد از حدود یک ساعت)چهارتا نخ نسوز بصورت بعلاوه و ضربدر روی خمیر بذارید اونو روی کاغذ و ظرف فر برگردونید و نخها را گره بزنید روش آردبپاشید و با تیغ طراحی کنید خمیر آماده هست که داخل فر بذارید
قسمت دوم خمیر هم که ۷ قسمت کنید چونه بگیرید
(در اینجا من از خمیر دارچینی برای وسط چونه ها استفاده کردم ۵۰ گرم کره نرم با یک قاشق غذاخوری پر دارچین و ۴ قاشق شکر مخلوط کردم)
در یه قالب ۲۵ سانت که چرب و آردپاشی شده بذارید و اجازه بدید استراحت کنه تا حجم بگیره سپس رومال تخم مرغ کامل و یک قاشق شیر بزنید و روی خمیر رو مغز تخمه کدو بپاشید
هر دو تا خمیر نون را بذارید در فری که از قبل با حرارت ۱۸۵ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه.وقتی روی نونا طلایی شد بیرون بیارید و روی توری فلزی خنک کنید.
نخهای اطراف نون را جدا کنید تا یه نون خوشگل به شکل کدو داشته باشید.بافتش بسیااار نرم و لطیفه و مناسب برای صبحانه.در خمیر نون میتونید از کمی دارچین هم استفاده کنید
نکته
-برای تهیه پوره کدو آنرا با پوست بخار پز کرده سپس با قاشق از پوست خارج کنید اگر کدو آبدار بود مجددا روی حرارت قرار دهید تا آب آن کشیده شود و با گوشتکوب برقی پوره کنید.
من نصف مقدار درست کردم

#نان
#نان_کدو
#صبحانه
#نان_حجیم #نان_صبحانه
#نان_خونگی #نان_سالم
#نان_عصرانه #نان #خوشمزه
#ساده #صبحانه  #عصرانه
#عصرانه_خوشمزه #نونه
#نون_پنیر #نان_تازه
#نون_خونگی #نان_فانتزی
#نان_خانگی #نون_کدو
#نان_کدو #نان_کدو_حلوایی
#نان_فانتزی