پیده مرغ و سبزیجات ❤ ️
#پیده_مرغ و سبزیجات ❤ ️
اول خمیر این خوشمزه رو درست می کنیم که من ازخمیرجادویی و همه کاره استفاده کردم که خیلیم از این خمیر راضی هستم. 👇 🏻
مواد لازم :
آرد 3لیوان
روغن مایع 6 ق غ
نمک 1 ق چ
تخم مرغ 1 عدد
شیر یا آب ولرم 1 لیوان
خمیر مایه 3 ق چ
شکر 4ق چ
طرز تهیه :
خمیر مایه ، شیر ولرم که دست نسوزه و 2 ق چ شکر راداخل ظرفی ریخته مخلوط کرده و 10 دقیقه اجازه می دهیم تا مایه عمل کف کند بعد در ظرف دیگری مابقی شکر ، تخم مرغ ،روغن و نمک راباهم مخلوط کرده تا یکدست شوند و خمیر مایه آماده را باچند ق آرد مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کرده هم زده وسپس مابقی آرد راکم، کم اضافه کرده تا جایی که خمیر جمع و به دست نچسبد روی سطحی آرد بپاشید و 10 دقیقه خمیر را ورز بدهید وروی سطح کار بکوبید و باز کنید که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. بعد خمیر را داخل کیسه نایلون در جای گرم به مدت یک ساعت استراحت می دهیم تاحجم خمیر دو برابر شود و پف کند. کنار میذاریم ومواد داخلش رو درست می کنیم.
مواد داخل پیده:
سیب زمینی ، فیله مرغ،پیاز ، ذرت ، قارچ ، فلفل دلمه ، نخود فرنگی ،هویج کمی ،گوجه گیلاسی ، سبزی معطریا جعفری خردشده ، کمی سس قرمز ، پنیر پیتزا رنده شده ، نمک و فلفل و ادویه کاری ، آویشن ، یک حبه سیریاپودر سیر و زنجبیل
همه ی مواد رو نگینی خرد می کنم سیب زمینی رو سرخ وکنار گذاشتم پیاز داغ بعد مرغ رو با کمی زعفرون تفت دادم و قارچ و فلفل دلمه و (ذرت و هویج ونخودفرنگی) بخارپزشده وسبزی معطر خشک رو اضافه کردم و اجازه دادم تا آب اضافی قارچ گرفته بشه بعد سس قرمز یا کمی رب و نمک و فلفل و ادویه جات رو افزوده و ی کوچولو آب اضافه کرده در حدی که رب به همه ی مواد نفوذ کنه بعد سیب زمینی سرخ شده رو هم مخلوط کرده و از روی حرارت برداشته کنار میذاریم و خمیر رو پهن می کنیم و از مواد روی خمیر قرارمیدیم و خمیررو می بندیم ورومال زرده ی تخم مرغ و زعفرون زده کنجدپاشیدم و در فر از قبل گرم شده به مدت 30الی 45دقیقه قرارداده تا بپزد. به همین راحتی
اول خمیر این خوشمزه رو درست می کنیم که من ازخمیرجادویی و همه کاره استفاده کردم که خیلیم از این خمیر راضی هستم. 👇 🏻
مواد لازم :
آرد 3لیوان
روغن مایع 6 ق غ
نمک 1 ق چ
تخم مرغ 1 عدد
شیر یا آب ولرم 1 لیوان
خمیر مایه 3 ق چ
شکر 4ق چ
طرز تهیه :
خمیر مایه ، شیر ولرم که دست نسوزه و 2 ق چ شکر راداخل ظرفی ریخته مخلوط کرده و 10 دقیقه اجازه می دهیم تا مایه عمل کف کند بعد در ظرف دیگری مابقی شکر ، تخم مرغ ،روغن و نمک راباهم مخلوط کرده تا یکدست شوند و خمیر مایه آماده را باچند ق آرد مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کرده هم زده وسپس مابقی آرد راکم، کم اضافه کرده تا جایی که خمیر جمع و به دست نچسبد روی سطحی آرد بپاشید و 10 دقیقه خمیر را ورز بدهید وروی سطح کار بکوبید و باز کنید که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. بعد خمیر را داخل کیسه نایلون در جای گرم به مدت یک ساعت استراحت می دهیم تاحجم خمیر دو برابر شود و پف کند. کنار میذاریم ومواد داخلش رو درست می کنیم.
مواد داخل پیده:
سیب زمینی ، فیله مرغ،پیاز ، ذرت ، قارچ ، فلفل دلمه ، نخود فرنگی ،هویج کمی ،گوجه گیلاسی ، سبزی معطریا جعفری خردشده ، کمی سس قرمز ، پنیر پیتزا رنده شده ، نمک و فلفل و ادویه کاری ، آویشن ، یک حبه سیریاپودر سیر و زنجبیل
همه ی مواد رو نگینی خرد می کنم سیب زمینی رو سرخ وکنار گذاشتم پیاز داغ بعد مرغ رو با کمی زعفرون تفت دادم و قارچ و فلفل دلمه و (ذرت و هویج ونخودفرنگی) بخارپزشده وسبزی معطر خشک رو اضافه کردم و اجازه دادم تا آب اضافی قارچ گرفته بشه بعد سس قرمز یا کمی رب و نمک و فلفل و ادویه جات رو افزوده و ی کوچولو آب اضافه کرده در حدی که رب به همه ی مواد نفوذ کنه بعد سیب زمینی سرخ شده رو هم مخلوط کرده و از روی حرارت برداشته کنار میذاریم و خمیر رو پهن می کنیم و از مواد روی خمیر قرارمیدیم و خمیررو می بندیم ورومال زرده ی تخم مرغ و زعفرون زده کنجدپاشیدم و در فر از قبل گرم شده به مدت 30الی 45دقیقه قرارداده تا بپزد. به همین راحتی
۱.۵k
۲۶ تیر ۱۳۹۷
