دونات بدون قالب و بدون جذب روغن

دونات بدون قالب و بدون جذب روغن



دونات شکری دوست دارید یا شکلاتی؟؟؟

مواد لازم دونات: ۶، ۷ عدد
آرد ۲۵۰ گرم معادل ۱ و ۲/۳ لیوان
کره آب شده ۲۵ گرم
مخمر ۵ گرم نصف ق غ
شیر ولرم ۱/۴ لیوان
شکر ۵ ق غ( دو ق غ داخل مخمر و آب بریزید بقیه اش رو با تخم مرغ مخلوط کنید)
تخم مرغ دمای محیط رسیده ۱ عدد
وانیل ۱/۳ ق چ

ابتدا مخمر رو به همرا کمی آب ولرم (۱/۴ لیوان) و دو ق غ شکر مخلوط کنید و روش رو با پارچه بپوشونید بذارید ده دقیقه تو محیط آشپزخونه بمونه.
کف کرد یعنی سالم و خوبه کف نکرد استفاده نکنید چون دوناتتون پف نمیکنه زحمتتونو به باد ندید😅.یا خرابه یا آب ولرم نبوده.

سپس تخم مرغ و مابقی شکر رو با همزن دستی یا برقی بزنید که کرم رنگ بشه .
بعد وانیل، کره آب شده ، شیر رو اضافه کنید دوباره کمی هم بزنید.

بعد آرد رو با الک کم کم اضافه کنید. دیگه با همزن نزنید. با لیسک هم بزنید.

بعد روی تخته کار بذارید و کمی ورز بدید تا یکدست بشه و به دست نچسبه. اگه به دست چسبید در حد ۲،۳ ق غ آرد مجازید بزنید بیشتر نشه که دونات سفت میشه. با ورز دادن چسبندگیش از بین میره.

کف یک ظرف رو چرب کنید و خمیر رو داخلش قرار بدید و روش رو سلفون و پارچه بکشید و بذارید یک ساعت در محیط آشپزخونه استراحت کنه و حجمش دو برابر شه.

اگر قالب داشتید که هیچ اگه نه با یه وسیله گرد و با یک ماسوره دونات رو درست کنید.

روی دونات ها رو هم بپوشونید موقع استراحت که خشک نشن بعد داخل روغن داغ انداخته و با حرارت کم سرخ کنید.
نوش جان🍩☕


#غذای_سنتی #غذای_خانگی #آشپزایرانی #آشپزیخانگی #شیرینی #کیک_شکلاتی #دسر
#آشپزی #آموزش #آموزش_آشپزی #غذا #پیتزا #فست_فود #رستورانگردی #ناهار #کیک #کیک_تولد
#دونات
#پیراشکی
#شیرینی
#خونگی
#دسر
#شکلاتی
#شکلات
#دونات_خانگی
#آشپزی_راحت