#نان_سیمیت😋

#نان_سیمیت😋

مواد لازم:
آب ولرم: یک استکان
ماست: یک سوم استکان
روغن مایع: یک سوم استکان
خمیر مایه فوری: یک ق.غ(ده گرم)
شکر: یک و نیم ق.غ
نمک: یک چهارم ق.چ
آرد قنادی: تقریبا دو و نیم لیوان
کنجد بو داده
شیره انگور: یک سوم استکان
آب: یک پنجم استکان

خمیرمایه فوری رو با آب ولرم و شکر مخلوط میکنیم بعد نمکو ماستو روغنو بهش اضافه میکنیم و بعد از مخلوط کردن آرد الک شده رو تو چند مرحله اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه یکربع خوب ورز میدیم تا خمیر نرمو لطیفی داشته باشیم با حداقل چسبندگی(آردو زیاد اضافه نکنید چون بافت نون سفت میشه)روشو میپوشونیم و یکساعت تو محیط بهش استراحت میدیم.
حجمش که دو برابر شد پف خمیرو میگیریم و رو صفحه کارمون که آردپاشی کردیم میذاریم و ده قسمتش میکنیم هر قسمتو چونه میکنیم و کنار میذاریم.هر چونه رو کمی باز میکنیم و مطابق فیلم رول میکنیم و به شکل طناب درمیاریم. دو سر طنابو به هم وصل میکنیم و پیچ میدیم و به صورت حلقه درمیاریم.تو یه ظرف شیره انگور و آبو باهم مخلوط میکنیم و تو یه ظرف دیگه کنجد بو داده میریزیم خمیرو اول تو مخلوط شیره میزنیم بعد دو طرفشو تو کنجد میزنیم و تو سینی فرمون که با روغن چرب کردیم یا کاغذ روغنی انداختیم با کمی فاصله از هم میچینیم و روشو میپوشونیمو نیم ساعت بهش استراحت میدیم بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه میذاریم(فر برقی)و در فر گازی با دمای ۲۱۰درجه به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه
نون سیمیت خوشمزمون با یه بافت تردو پوک به همین راحتی آمادس.نوش جان

════‌══‌══════‌══‌‌
👩🏻‍🍳