غذاهای سنتی کردستان.....قسمت بیست وسوم....
غذاهای سنتی کردستان.....قسمت بیست وسوم....
طرزتهیه که لانه
-پیچک ۲کیلوگرم ۲-آرد۳کیلو.۳-روغن حیوانی به مقدارلازم.
آ
پیچک را خورد کرده مقداری نمک به پیچک خوردشده میپاشیم ارد را خمیر کرده و در جای گرمی قرار میدهیم تاوربیاید ادامه اموزش رادر ادامه مطلب بانزلانی دات ای ار بخوانید خمیر را چونه های ۱۵۰الی ۲۰۰ گرمی گرفته وآنرا پهن نموده تابه اندازه کافی پهن و ناازک شود و بعد به مقدار یک کاسه ماست خوری از پیچک خورد شده را دروسط خمیر پهن شده میگذاریم وبه اندازه ۱۵×۲۰ به صورت مستطیل خمیررا روی پیچک جمع میکنیم به صورتی که لبه های خمیر روی هم قرار بگیرد و ان روی ساج و یا داخل فر (البته روی ساج هم سنتی تر و هم خیلی بهتر میپزد) قرار میدهیم و بعد از اینکه یک طرف که لانه پخته شده کلانه را به روی دیگرش برمیگردانیم تا کاملا پخته شود بعد از مراحل بالا به مقدار لازم روغن حیوانی رادر ظرف بزرگی میریزیم وکه لانه های آماده را باآن چرب میکنیم.
طرزتهیه که لانه
-پیچک ۲کیلوگرم ۲-آرد۳کیلو.۳-روغن حیوانی به مقدارلازم.
آ
پیچک را خورد کرده مقداری نمک به پیچک خوردشده میپاشیم ارد را خمیر کرده و در جای گرمی قرار میدهیم تاوربیاید ادامه اموزش رادر ادامه مطلب بانزلانی دات ای ار بخوانید خمیر را چونه های ۱۵۰الی ۲۰۰ گرمی گرفته وآنرا پهن نموده تابه اندازه کافی پهن و ناازک شود و بعد به مقدار یک کاسه ماست خوری از پیچک خورد شده را دروسط خمیر پهن شده میگذاریم وبه اندازه ۱۵×۲۰ به صورت مستطیل خمیررا روی پیچک جمع میکنیم به صورتی که لبه های خمیر روی هم قرار بگیرد و ان روی ساج و یا داخل فر (البته روی ساج هم سنتی تر و هم خیلی بهتر میپزد) قرار میدهیم و بعد از اینکه یک طرف که لانه پخته شده کلانه را به روی دیگرش برمیگردانیم تا کاملا پخته شود بعد از مراحل بالا به مقدار لازم روغن حیوانی رادر ظرف بزرگی میریزیم وکه لانه های آماده را باآن چرب میکنیم.
- ۲.۷k
- ۲۳ آذر ۱۳۹۳
دیدگاه ها (۱۱)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط