تارت شکلاتی

تارت شکلاتی
‌
‌
🧁مواد لازم👇🏻
۱۵۰ گرم کره یا مارگارین
۱ عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
۱ پاکت وانیل شکری
۱ ق غ کاکائو
۲/۵ لیوان آرد (کنترل شده بریزید)
‌
🧁برای خامه👇🏻
۴ لیوان شیر
۱ لیوان شکر
۱ عدد زرده تخم مرغ
۲ ق غ کاکائو
۴ ق غ آرد
۴ ق غ نشاسته
۱ ق غ کره
۱ پاکت کرم شانتی
‌
🧁برای روش👇🏻
انواع شکلات
‌
🧁طرز تهیه👇🏻
ابتدا برای خمیر همه مواد لازم رو داخل ظرفی ریخته و مخلوط می کنیم. آرد رو کنترل شده می ریزیم و یه خمیر نرمی که به دست نچسبه ورز می دیم خمیر ها رو به اندازه ی گردو به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. کلا ۱۲ عدد میشه من از ۱۲ تا قالب تارت استفاده کردم. قالب ها رو دونه دونه با کره روغن مالی کرده بعد قسمت های تقسیم شده رو دونه دونه داخل قالب قرار می دیم بعد به ترتیب با دستمون قسمت های کناریش رو فشرده می کنیم همه جای قالب پخش می کنیم و در آخر با چنگال تو قسمت پایه سوراخ هایی رو ایجاد می کنیم که وقتی تو فر می پزه زیاد پف نکنه. قالب ها رو تو طبقه بالایی فر قرار می دیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه تا وقتی که روش کمی طلایی بشه بالا و پایین می پزیم.
در این فاصله خامه رو آماده می‌کنیم داخل قابلمه ای مواد لازم رو ریخته روی شعله متوسط مداوم هم می زنیم و اجازه می دیم به جوش بیاد در این فاصله کره رو اضافه کرده و هم می زنیم بعد اینکه جوشید برای این که خنک بشه تو یه جای خنک و یا داخل یخچال قرار داده و استراحت می دیم. روز بعدش ۱ پاکت کرم شانتی رو اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم قوام خامه فوق‌العاده میشه. سر قیف خامه مون رو هر مدل ماسوره ای که دوست داشتیم می تونیم بذاریم و روی تارت هامون خامه می ریزیم بعد با شکلات تزئین می‌کنیم.
نوش جان
‌
‌

‌
‌‌
‌
‌
#تارت #تارت_شکلات #تارت_کاکائویی #تارت_کاکائو #تارت_خانگی #تارت_خونگی #تارت_خوشمزه #تارت_شکلاتی_ترجمه_مهین #تارت_تک_نفره #تارتولات #تارت_نوتيلا #تارت_نوتلا #تارت_خامه_ای #تارت_خامه