سبزی پلوباچشم بلبلی که طعم و مزه ش عالیه و ته دیگ ماهی قز
#سبزی_پلوباچشم_بلبلی که طعم و مزه ش عالیه و ته دیگ ماهی قزل الا درست کردم😋 😋 😋
.
اینو بگم سبزی پلو اصلا بوی ماهی نمیگیره
.
پس نگران بوی ماهی نباشین😋 😀
تضمینش با من🙋 ♀️
رسپی این سبزی پلو؛
از شب قبل ماهی قزل الا رو با نصف لیوان ابلیمو نمک فلفل زعفرون سیاه پودر سیر یک چهارم لیوان روغن گذاشتم مزه دار شده
توی تابه یک قاشق روغن ریختم و کمی که داغ شد ماهی رو به طرف پوستش تو تابه گذاشتم و یک دقیقه شعله گاز و زیاد کردم
و تابه رو حرارت برداشتم
ماهی رو با کفگیر بر گردوندم با همون یک دقیقه حرارت پوست ماهی رو قلفتی کندم
کف قابلمه روغن ریختم همون موادی که ماهی و مزه دار کردم (مخلوط ابلیمو و زعفرون و نمک)
و به قابلمه اضافه کردم ماهی و که پوستش و گرفتم رو همون مواد تو قابلمه چیدم
لوبیا چشم بلبلی و جداگونه پختم
و موقع ابکش کردن برنج لوبیا روبرنج اضافه و ابکش کردم سبزی و تو ابکش به برنج اضافه کردم
و روی ماهی ها ریختم و نیم ساعت گذاشتم برنج دم کشید و ته دیگ هم که ماهی سرخ شد
روی برنج یک قالب کره گذاشتم سبزی پلو باید چرب باشه.
بعد برنج دم کشیده رو تو ظرف سرو برگردوندم
واما کوکو سبزی؛
سبزی کوکو و تخم مرغ نمک فلفل و زردچوبه یک مشت زرشک و یک مشت گردو کوبیده شده اضافه کردم مخلوط کردم و تو تابه روغن ریختم و مواد کوکو رو تو تابه ریختم در تابه رو گذاشتم با شعله کم یک طرف کوکو که سرخ شد کوکو رو برگردوندم و طرف دیگه کوکو رو بدون در سرخ کردم.
ابلیمو ی زیر ماهی اصلا نه برنج و خراب میکنه و نه ترش و نه برنج بوی ماهی میگیره
با دقت انجام بدین ی سبزی پلو با ته دیگ عالی دارین
که از همه مهمتر گازتونم کثیف نمیشه.
.
اینو بگم سبزی پلو اصلا بوی ماهی نمیگیره
.
پس نگران بوی ماهی نباشین😋 😀
تضمینش با من🙋 ♀️
رسپی این سبزی پلو؛
از شب قبل ماهی قزل الا رو با نصف لیوان ابلیمو نمک فلفل زعفرون سیاه پودر سیر یک چهارم لیوان روغن گذاشتم مزه دار شده
توی تابه یک قاشق روغن ریختم و کمی که داغ شد ماهی رو به طرف پوستش تو تابه گذاشتم و یک دقیقه شعله گاز و زیاد کردم
و تابه رو حرارت برداشتم
ماهی رو با کفگیر بر گردوندم با همون یک دقیقه حرارت پوست ماهی رو قلفتی کندم
کف قابلمه روغن ریختم همون موادی که ماهی و مزه دار کردم (مخلوط ابلیمو و زعفرون و نمک)
و به قابلمه اضافه کردم ماهی و که پوستش و گرفتم رو همون مواد تو قابلمه چیدم
لوبیا چشم بلبلی و جداگونه پختم
و موقع ابکش کردن برنج لوبیا روبرنج اضافه و ابکش کردم سبزی و تو ابکش به برنج اضافه کردم
و روی ماهی ها ریختم و نیم ساعت گذاشتم برنج دم کشید و ته دیگ هم که ماهی سرخ شد
روی برنج یک قالب کره گذاشتم سبزی پلو باید چرب باشه.
بعد برنج دم کشیده رو تو ظرف سرو برگردوندم
واما کوکو سبزی؛
سبزی کوکو و تخم مرغ نمک فلفل و زردچوبه یک مشت زرشک و یک مشت گردو کوبیده شده اضافه کردم مخلوط کردم و تو تابه روغن ریختم و مواد کوکو رو تو تابه ریختم در تابه رو گذاشتم با شعله کم یک طرف کوکو که سرخ شد کوکو رو برگردوندم و طرف دیگه کوکو رو بدون در سرخ کردم.
ابلیمو ی زیر ماهی اصلا نه برنج و خراب میکنه و نه ترش و نه برنج بوی ماهی میگیره
با دقت انجام بدین ی سبزی پلو با ته دیگ عالی دارین
که از همه مهمتر گازتونم کثیف نمیشه.
۵.۶k
۱۶ مرداد ۱۳۹۷
