#کوکو_سیب_زمینی

#کوکو_سیب_زمینی
برای ۱۰عدد کوکو
سیب زمینی خام متوسط ۴عدد
تخم مرغ ۱عدد
زردچوبه،پودرفلفل قرمز،نمک به مقدار لازم
جعفری ریز خورد شده ۲ق غ
پودر سیر یه کم
آردسوخاری در صورت دلخواه نصف ق غ(نداشتم و نزدم)
سیب زمینی رو رنده زده داخل آبکش ریختم بعدم زیر شیر آب گرفتم تا نشاسته اضافیش گرفته بشه بعدم اجازه دادم آب اضافی خارج بشه داخل کاسه ای ریختمش و تمام مواد بالا رو بهش اضافه کردم و با دست خوب مخلوطش کردم.یه ربع الی بیست دقیقه گذاشتم موند تا طعم مواد به خورد سیب زمینی بره(این استراحت مهمه تا کوکو طعم خوبی داشته باشه)،بعدم با دستم از مواد برداشتم و شکل دادم و داخل روغن سرخ کردم
سیب زمینی رنده شده رو شستم چون باعث میشه کوکو ترد و خوشرنگ بشه اگر کوکوی نرم دوس دارین این مرحله رو انجام ندین.
پیاز استفاده نکردم.
بجای جعفری خورد شده هر سبزی معطری که دوس دارین اضافه کنید با مرزه یا تره خورد شده هم فوق العاده میشه.مامانم شوید خشک میزنن.
با حرارت متوسط سرخ کنید تا قشنگ مغزپخت بشن حرارت زیاد فقط روی کوکو برشته میشه و مغزش خام میمونه و روغن بیشتری هم مصرف میکنه.