روغن زیتون (2)

روغن زیتون (2)


نقش روغن زیتون در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی از مدت ها پیش اثبات شده است. بیماری های قلبی بطور عمده در اثر واکنش اکسیژن در بدن و رادیکال های آزاد و وجود کلسترول بد ایجاد می شوند.

دانشمندان پرتغالی دانشگاه پرتو به تازگی دریافتند که در روغن زیتون نوعی آنتی اکسیدان وجود دارد که سلول های قرمز خون را از صدمه دیدن محافظت می کند به گفته این محققان روغن زیتون دارای نوعی ماده به نام « DHPEA EDA » است که نقش مهمی در محافظت از سلول های خونی که مستعد آسیب های اکسیداتیو هستند ، دارد. دانشمندان قبلا اثر محافظتی روغن زیتون روی قلب را کشف کرده بودند اما اکنون دلیل این محافظت را بهتر درک می کنند.

مصرف روزانه 25 سی سی ( 2 قاشق غذاخوری ) به مدت یک هفته سبب کاهش چشمگیر کلسترول و افزایش آنتی اکسیدان های خون می شود.