نان مغز دار

#نان_مغز_دار_


مواد لازم :
مایه‌خمیر یک قاشق سوپخوری
آب یک‌چهارم پیمانه
شکر یک قاشق چایخوری
روغن مایع یک‌دوم پیمانه
ماست پرچرب یک پیمانه
زنجفیل یا هل یک قاشق سوپخوری
تخم مرغ 3 عدد
آرد به حدی که خمیر به دست نچسبد

مواد لازم میانی :
کره 50 گرم
آرد 3 قاشق سوپخوری
زعفران حل‌کرده 1 قاشق سوپخوری

مواد لازم:برای تهیه‌ی رویه‌ی نان
زرده‌ی تخم مرغ یک عدد
روغن مایع یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه :
مایه‌خمیر، آب و شکر را در ظرفی بریزید و بگذارید ور بیاید.
بعد روغن مایع، ماست، زنجفیل و تخم مرغ را با همزن دستی بزنید تا مایه‌ی صاف و یکدستی به دست آید.
بعد آرد را به‌تدریج بیفزائید تا مایه‌ خمیر شود و به دست نچسبد.
حالا خمیر را به مدت 1 ساعت استراحت دهید.
بعد از یک ساعت، هر بار از خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید، در وسط آن یک قاشق از مایه‌ی میانی بریزید و آن را با دست شکل دهید.
آنگاه روی میز با وردنه باز کنید و روی آن را قالب بزنید.
سپس با زرده‌ی تخم مرغ و زعفران، روی آن‌ها را تزئین کنید و به مدت نیم ساعت، در فر گرم شده با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد بپزید.🍞