کیک پرتقالی با یه عالمه کشمش و گردو

کیک پرتقالی با یه عالمه کشمش و گردو


بافت کیک تو تو عکس صفحه بعد ببینید .

تخم مرغ 4 عدد
شیر یا اب پرتقال 1 پ(من شیر میریزم)
شکر یک و یک چهارم پ
روغن مایع. یک دوم پ
ارد 2.5 پ
نمک یک پنسه
مخلوط کشمش و گردو یک پیمانه(کمتر هم میتوتید بریزید )
وانیل یک چهارم ق چ یا پوست پرتقال رنده شده 1 ق چ
پگینگ پودر 1 ق مرباخوری
اول فر رو روی 180 درجه روشن کنید .بعد قالب رو خوب چرب کنید و ارد پاشی کنید
بعد از ارد دو قاشق بدارید و به مغز گردو و وکشمش اضافه کنید و بقیه ارد رو با پکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و سه بار الک کنید و کنار بذارید.زرده و سفیده رو دوتا ظرف از هم جدا کنید . سفیده رو شروع کنید به زدن .فقط دقت کنید جهت همزن رو عوض نکنید . بعد یک چهارم پیمانه شکر رو کم کم اضافه کنید و بزنید .بذارید کنار و زرده رو با پوست پرتقال و یا وانیل بزنید و کم کم یک پیمانه شکر رو اضافه کنید و هم بزنید .وقتی رنگ مایع روشنتر شد و شکرها هم حل شدن شیر به دمای محیط رسیده رو کم کم اضافه ونید و یک دقیقه بزنید و بعد روغن مایع رو اضافه کنید .دوباره یک دقیقه بزنید .تو این مرخله همزن رو کنار بذارید و یک درمیان ارد و سفیده رو اضافه کنید و با لیسک هم بزنید .مرحله حساسی مواظب باشید پف سفیده نخوابه.داخل قالب بریزید و بذارید فر.مدت پخت تقریبا 50 دقیقه .به هیچ وجه تو نیمه اول پخت در فر رو باز نکنید .
💜کشمش رو یکم مرطوب کنید و بعد ارد رو بهش مخلوطکنید این کار باعث میشه تو کیک تهنشین نشه
💜بافت این کیو عالی و فوق العده ست .یعنی هروقت هوس کیک ساده و وانیلی هم کردید میتونید ازرسپی این کیک استفاده کنید .
💜موقع رنده کردن پوست پرتقال مواظب باشید سفیدی های پرتقال رو رنده نکنید