خلال نان تست با دارچین

#خلال_نان_تست_با_دارچین


مواد اولیه :برای 4 نفر

نان تست 8 برش ضخیم
تخم مرغ 4 عدد بزرگ
خامه (پر چرب) 1 فنجان
دارچین 2 و نیم قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق سوپخوری
عصاره وانیل 1 قاشق سوپخوری
کره (بدون نمک) برای سرخ کردن
شربت افرا برای سرو کردن




روش تهیه
هر برش نان تست را به چهار خلال برش دهید و کنار بگذارید.
در یک کاسه ی بزرگ، تخم مرغ ها، خامه پر چرب، دارچین، شکر و وانیل را هم بزنید. هر خلال نان را داخل مخلوط تخم مرغ فرو ببرید و بچرخانید تا همه ی سمت های آن مواد را به خود جذب کند و آغشته شود.

خلال ها را بتکانید تا مواد اضافی آن بریزد سپس آنها را داخل یک بشقاب بزرگ یا ظرف مخصوص فر بچینید. مرحله ی آغشته کردن را برای تمامی خلال ها انجام بدهید.
یک تابه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط داغ کنید و 2 تا 3 قاشق سوپخوری کره اضافه کنید. وقتی کره آب شد تعداد زیادی از خلال ها را به صورت یک لایه داخل تابه بچینید. تابه را بیش از حد پر نکنید. خلال ها را سرخ کنید تا یک طرفشان قهوه ای طلایی شود سپس برگردانید و به سرخ کردن ادامه بدهید تا همه طرفشان قهوه ای طلایی و کمی برشته شود.
بلافاصله به همراه شربت افرا سرو کنید.

نکته
نان یک روز مانده که کمی خشک شده برای این کار بهتر است چون مقدار بیشتری از مایع را به خود می کشد.
نان ضخیم خلال شده که رویه داشته باشد برای این دستور آشپزی عنصر مهمی است چون رویه کمک می کند نان شکل خود را حفظ کند. اگر می خواهید فرنچ تست معمولی داشته باشید نان ها را خلال نکنید یا از یک نان باگت استفاده کنید و آن را به شکل حلقه هایی به ضخامت 2.5 سانتی متر برش ده...