#بادمجان_پلو

#بادمجان_پلو
موادلازم
بادمجان:3عدد
پیاز :2عددمتوسط
برنج:سه پیمانه
گوجه فرنگی:3عدد
رب گوجه:1ق غ
سس فلفل قرمز تند:یک قاشق غ(من نریختم)
سیر :2حبه
نمک،زرد چوبه،زعفران دم کرده :به میزان لازم
گوشت چرخ شده300 گرم.
چطوری درست کنیم:
بادمجان ها راشسته خرد کرده تفت میدهیم.پیازها را نگینی خرد کنید و مجزا تفت دهید،مقدار جزیی زرد چوبه بزنید تا ترد شوند.سپس گوجه فرنگی ها راپوست کنده و به همراه حبه سیر در مخلوط کن ریخته میکس نمایید و در تابه ریخته، اجازه دهید آب سس گوجه تبخیر شود سپس روغن اضافه کنید و تفت دهید، نمک و زردچوبه و سس فلفل قرمز را افزوده و رب را اضافه کنید تفت دهید، در انتها یک قاشق آبلیمو بریزید تا طعم رب مطبوعتر شود،و پیاز داغ و بادمجان را هم بدان اضافه کنید و لا به لای برنج آبکش شده ریخته و به همراه زعفران دم بزنید.(من فقط یک لایه وسط برنج ریختم) گوشت چرخ شده رو مجزا به همراه پیاز و ادویه تفت دادم.
من مقداری از بادمجون و نگه داشتم و با گوشت چرخ شده، ترکیب و دورچین دیس چیدم.
برای ته دیگ نیز از بادمجان استفاده کردم.
برای کسانی که بادمجان دوست دارند این غذا علاوه بر تنوع بسیار خوشمزه میشود.