#پیش_غذا_

#پیش_غذا_
#بقچه_خال_خالی_
شیر ولرم 2 لیوان

روغن مایع 1 لیوان

کره 50 گرم

شکر 4 قاشق

نمک 1 قاشق مربا

تخم مرغ 2 عدد ( سفیده داخلش و رویه آن زرده می زنیم)

مایه خمیر فوری 1 قاشق

آرد 6 قاشق

رویه:

کنجد سرخ شده

زرده تخم مرغ

طرز تهیه :
برای درست کردن خمیر, در ظرفی روغن مایع , شکر, نمک, مایه خمیر, سفیده تخم مرغ , ریخته آرد را کم کم می ریزیم تا خمیری شود که بدست نچسبد. رویش را پوشانده و 1.5-2 ساعت استراحت می دهیم. از خمیر به اندازه تخم مرغ برداشته و داخلش جعفری و پنیر قرار داده و گرد میکنیم اول در شیر سپس در کنجد سرخ شده فرو برده و می گذاریم بماند. . برای درست کردن روی آن از خمیر به اندازه پرتقال برداشته وبا وردنه به قطر نیم سانت باز کرده و با چاقو برش می زنیم روی خمیر گذاشته و رویش زرده تخم مرغ می مالیم.