اموزش درست کردن دوکبوکی

برای تهیه دوکبوکی، شما به مواد زیر نیاز دارید:
آرد برنج: 2 لیوان
نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
آب جوش: ۱ لیوان
روغن کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
مواد سس:

پیازچه: ۱ دسته
آب جوش: ۴ لیوان
فلفل چیلی: ۳ قاشق غذاخوری
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
کلم سفید خردشده (اختیاری): ۲۰ گرم
نودل (اختیاری): ۱ بسته
ماهی خشک (اختیاری): ۵ عدد
سیر: ۳ حبه
تخم مرغ آب‌پز: ۳ عدد

مراحل تهیه دوکبوکی
حالا که مواد لازم برای تهیه دوکبوکی را در اختیار دارید، می‌توانید به مراحل زیر بپردازید:

آماده‌سازی مواد
در یک ظرف، آرد برنج را با نمک مخلوط کنید.
آب جوش را به آرد برنج اضافه کنید و همه را به خوبی با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت حاصل شود.
پخت دوکبوکی
روغن کنجد را در تابه‌ای بزرگ بریزید و به حرارت بیاورید.
پیازچه را در روغن کنجد سرخ کنید تا حالتی کمی طلایی بگیرد.
آرد برنجی که آماده کرده‌اید را به تابه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
مواد سس را به تابه اضافه کنید و همه را به خوبی با هم مخلوط کنید تا دوکبوکی آماده شود.
روش دوم :
۱. در یک کاسه، آرد برنج و نمک را با هم مخلوط کنید.

۲. به آرد برنجی که در مرحله قبل آماده کرده‌اید، آب جوش را با آرامی اضافه کنید و همزنی کنید تا خمیری که مانند خمیر پنکیک است به دست بیاید.

۳. یک قابلمه را با آب پر کرده و روی حرارت قرار دهید تا آب آن جوش بیاید. سپس دوکبوکی را به شکل گرد درآورده و در آب جوش‌دهنده بریزید.
۴. آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا دوکبوکی‌ها به سطح آب بیایند.

۵. در همین حین، مواد سس را آماده کنید. برای این کار، پیازچه را خرد کرده و در یک قابلمه روغن کنجد را گرم کنید. سپس پیازچه و سیر را به روغن اضافه کنید و برای ۱-۲ دقیقه سرخ کنید.

۶. به مواد سرخ شده، آب جوش، فلفل چیلی، شکر، سس سویا و رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید. آنها را با هم مخلوط کنید و برای ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید تا سس آماده شود.
۷. نودل، کلم، ماهی خشک، تخم مرغ آب‌پز و دوکبوکی را به سس اضافه کنید و برای ۷ تا ۱۰ دقیقه بگذارید تا آماده شود.

۸. برای سرو، دوکبوکی کره ای را در کاسه‌های مناسب بریزید و با تزئینات مورد علاقه خود مانند نعنا، پودر کاکائو و … تزئین کنید.
نکات کاربردی
برای بهتر شدن طعم دوکبوکی، می‌توانید از مواد افزودنی دلخواه خود استفاده کنید.
در صورت تمایل به افزودن طعم و مزه بیشتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند زنجبیل و آویشن استفاده کنید.