کیک ماست با سبزیجات معطر

کیک ماست با سبزیجات معطر

مواد لازم برای۱۲ نفر
ماست پرچرب ۶ پیمانه
روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
سیر رنده شده ۲ قاشق سوپ خوری
ریحان خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری
رزماری ۱ قاشق سوپ خوری
آویشن ۱ قاشق سوپ خوری
پیازچه خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری
مریم گلی ۱ قاشق سوپ خوری
رنده پوست لیمو ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- یک آبکش فلزی را روی کاسه‎ای بزرگ قرار داده و سطح آبکش را با چهار لایه پارچه توری ریز (تنظیف) می‎پوشانیم، طوری که توری کامل داخل و اطراف لبه‎های بیرونی آبکش را بپوشاند.
۲- ماست را با قاشق درون آبکش ریخته و روی آبکش را با نایلون می‎پوشانیم و پس از آن حدود 12 ساعت در یخچال نگه می‎داریم.
۳- سیر، ریحان، رزماری، مریم گلی و پیازچه را ریز میکنیم.
۴- پوست لیمو ترش (فقط قسمت زرد رنگ) را رنده می‎کنیم.
۵- سبزیجات خردشده را با پوست لیمو ترش، نمک، فلفل و روغن زیتون در کاسه‎ای کوچک هم زده و مخلوط می‎کنیم.
۶- نیمی از ماست کیسه‎ای را در قالب (اگر می‌خواهید ماست قالبی داشته باشید) یا ظرف شیشه‌ای مناسب سرو ریخته و روی آن را با لایه نازکی از نیمی از مخلوط گیاهی می‌پوشانیم. دوباره این‌کار را تکرار کرده، باقی‎مانده ماست کیسه‎ای و سبزیجات را لایه‌ای اضافه می‎کنیم.
۷- سطح قالب را پوشانده و حداقل 12 ساعت در یخچال نگه می‎داریم.
۸- پس از آماده شدن کمی در دمای اتاق نگه داشته و بعد سرو می‎کنیم.

سایر نکات
فراموش نکنید سبزیجات دیگری نیز می‎توانید به این ترکیب اضافه یا کم کنید. بهتر است از ماست پرچرب استفاده کنید. این ماست را می‎توانید تا 1 هفته در یخچال نگه دارید.