کماچ سهن (سوغات کرمان)

کماچ سهن (سوغات کرمان)
اردگندم یک لیوان
اردسهن یک لیوان (آردیست که از جوانه گندم به دست می آید)
روغن نصف لیوان_ شیر یک لیوان _خمیر مایع نصف قاشق چایخوری _زعفران اب کرده مقداری.
مواد وسط آن:
خرما ۲۰۰ گرم _دارچین_ زنجبیل _ پودر بادیون _(از هرکدام یک قاشق مرباخوری )البته بستگی به ذایقه داره هر چقدر دوست داشتید
ارد ها وشیر وروغن خمیر مایع که باید باکمی اب گرم عملش بیاریم همه مواد را قاطی کرده اگر آردش کم بود مقداری بهش اضافه کنید تا خمیر بدست نچسبد بعد انرا دوقسمت میکنیم و کف ظرف را چرب کرده پهن میکنیم وخرما را که قبلا هسته گرفته وباکمی روغن سرخ میکنیم وادویه را اضافه کرده وسط خمیر مگذاریم ونصفه دیگه خمیر را روی ان پهن میکنیم و لوز یا مربع میبریم ودر فر میگذاریم فر را به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر میگذاریم .