کانال آشپزی پازیریک

کانال آشپزی پازیریک:
پازیریک:
#دونات
مواد لازم :
آرد 4 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری
شیر 1 لیوان
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر 3 قاشق غذاخوری
کره 70 گرم
طرز تهیه:
ابتدا شیر را به حدی گرم میکنیم که اگه انگشت زدیم دستمون نسوزه ولی گرما رو حس کنه.بعد خمیر مایه و شکر و اضافه میکنیم و یکم هم میزنیم و روی ظرف و می پوشانیم تا خمیر مایه عمل بیاد حدود 10 دقیقه
حالا دو تا تخم مرغ را داخل یک ظرف می شکنیم و با همزن میزنیم تا از لختگی در بیاد حالا نمک ،شکر و کره را که به دمای محیط رسیده را به تخم مرغ اضافه میکنیم و هم میزنیم.حالا خمیر مایه که عمل اومده را به مواد اضافه میکنیم و مخلوط کنیم حالا لیوان اول دوم و سوم آرد را به مواد الک کرده و مخلوط میکنیم و لیوان آخر را کنار دست میگذاریم و کم کم به مواد اضافه میکنیم تا حدی که خمیر به دست نچسبه
میزان مصرف آرد به جنس آرد بستگی داره😊
حالا خمیر به دست اومده را 10 دقیقه ورز میدیم بعد روی خمیر پلاستیک فریزر گزاشته و به مدت 1 ساعت استراحت میدیم بعد 1 ساعت حجم مواد دوبرابر میشه و اگه انگشت بزنین رد انگشت روی خمیر بمونه.حالا از خمیر چونه های یک اندازه بردارید و پهن کنید و وسط خمیر و خالی کنین و داخل سینی میچینیم و نیم ساعت استراحت میدیم و بعد داخل روغن داغ سرخ میکنیم یک طرف نیمه سرخ شد طرف دیگه رو نیمه سرخ کنین بعد باز طرف اول سرخ کنین .این کار باعث میشه دونات کامل پف کنه و سرخ بشه.
نکات :
1-حتما از سلامت خمیر مایه مطمئن باشید
2-میتونین دونات و داخل شیره بزارین و سریع بردارین تا براق بشه بعد با شکلات یا گاناش تزیین کنید😊
3-میتونین کرم هم بزنین وسطش به سلیقه خودتون
بعداز خنک شدن نوش جان کنین
🌹 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹