نوع سیاه آن به دلیل وجود آنتی اکسیدان جلوی تولید رادیکال‌

نوع سیاه آن به دلیل وجود آنتی اکسیدان جلوی تولید رادیکال‌های آزاد را می‌گیرد و بنابراین مفیدتر است...
همچنین مصرف این ماده به راحتی از پوکی استخوان پیشگیری کرده و سرعت پیشرفت آن را کاهش می‌دهد...
مصرف شکلات برای سگ‌ها، گربه‌ها و اسب‌ها مضر است و همچون سم در بدن آن‌ها عمل می‌کند...

راهنمای چشیدن شکلات تلخ

۱. اقامت در یک مکان آرام. برای بهتر کشف و لذت بردن از طعم و مزه شکلات تیره، بهتر است تلویزیون را خاموش کنید، کودک در حال جیغ کشیدن را آرام کنید، به سر و صدا از خیابان و یا حتی صدای دوستان خود را که صحبت بیش از حد و بیش از حد بلند را نشنوید و... اندکی سکوت اجازه می‌دهد تا با تمرکز بهتر و بهتر همه طعم شکلات را کشف کنید..

۲. کامتان را پاک کنید! مطمئن شوید که دهان خود را از طعم باقی‌مانده از آنچه شما قبلاً خورده‌اید و یا نوشیده‌اید تمیز شده باشد. اگر لازم باشد، خوردن یک تکه نان دهان شما را "خنثی" می‌کند. این موضوع برای کشف پیچیدگیهای طعم شکلات پیچیده بسیار مهم است.

۳. یک تکه از شکلات به اندازه کافی بزرگ را بخورید تا عطر و طعم در دهان توسعه کامل یابد. شکلات بیش از حد کوچک به شما فرصتی برای کشف هر طعم ظریف شکلات را نمی‌دهد. مهم ترین چیز به خاطر داشته باشید این است که طعم به تدریج حس شود بنابراین، با حداقل ده گرم شکلات شروع می‌شود.

۴. آوردن شکلات به دمای اتاق قبل از چشیدن. شکلات بیش از حد سرد به شما این امکان را نمی‌دهد که شما طعم و عطر را کشف کنید.

۵. ظاهر شکلات را دیده بانی کنید. سطح باید صاف و براق، بدون لکه‌های سفید (به نام شکوفه) باشد که در غیر این صورت نشانه این است که شکلات به طور نادرست ذخیره شده است.

۶. بوی شکلات. عطر یک جزء مهم از عطر و طعم است.

۷. شکستن نوار شکلات در دو قسمت. شما باید صدای "SNAP!" را خوب بشنوید و شکلات باید در سطح شکسته دانه بندی ظریفی داشته باشد که نشانه کیفیت است!
۸. شکلات بر روی زبان قرار دهید و اجازه دهید که به درجه حرارت دهان خود رسیده و ذوب شود. این مرحله بسیار مهم است زیرا اجازه می‌دهد تا از کره کاکائو به سراسر دهان پخش خواهد شد و شما اسیدی یا تلخی شکلات را تشخیص دهید.

۹. چشیدن طعم و مزه و لذت بردن از بافت است. همانطور که شکلات ذوب می‌شود، در طعم است که بر روی زبان توسعه تمرکز می‌کنند. چشمانت را ببند، احساس، طعم، به خاطر سپردن، لذت بردن از این لحظه از شادی خالص و احساس رضایت. کل فرایند را دوباره تکرار کنید!

۱۰. جویدن تکه‌ای از شکلات در صورت دلخواه... با این حال، بیش از سه بار جویدن نیست. در اینجا برای لذت بردن، نمی‌خورند!

۱۱. حال شکلات در حال نزدیک شدن به اتمام است. چگونه عطر و طعم تغییر کرده است؟ شکلات تلخ بود؟ سنگین است؟ سبک؟ بافت خامه‌ای و یا دانه دار آن بود؟ آیا تغییر در بافت و عطر و طعم به شما احساس می‌دهد که شما آن در دهان را نگه دارید؟ طعم و مزهشکلات تلخ در دهان طولانی است و یا به سرعت از بین می‌رود؟