شامی ترش گیلانی یاترش شامی

#شامی_ترش_گیلانی_یاترش_شامی

با #کته و مخلفات
با سیب زمینی خلال و گلی که بادمجان درست کردم و سرخ کردم

طرز تهیه؛
یکدونه پیازو رنده ریز کردم با چرخکرده و نمک و فلفل و کمی سماق و کمی نعنا خشک و زردچوبه حسابی ورز دادم و شامی درست کردم
تو تابه چیدم و با کمی روغن تفت دادم
رب و تو تابه ریختم و تفت دادم و بو خامیش گرفته شد بهش نصف لیوان ابغوره اضافه کردم یک لیوان اب جوش بهشون اضافه کردم با شامی ها گذاشتم یکساعتی با شعله کم پخته و جا افتاده و کمی زعفرون زدم
مدل فابریک