باقالیپلوباسینه مرغ ریش شده

#باقالی_پلو_با_سینه مرغ ریش شده
.
مواد لازم : سینه مرغ ، باقالی تازه دون شده یا فریزشده ، شوید تازه خرد شده و کمی شوید خشک ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه مرغ ، برنج ، روغن به میزان .
.
لازم طرز تهیه : من اول برنج رو چند ساعت قبل از پخت با آب نمک خیس میکنم و میگذارم کنار بعد میرم سراغ شوید تازه بعد از پاک کردن و شستن شویدها رو خرد میکنم و آماده میکنم حالا سینه مرغ رو با یه پیاز خرد شده کاملا تفت میدم و بهش نمک ، فلفل ، زردچوبه میزنم و کمی آب با حرارت ملایم میذارم رو گاز تا کامل بپزه بعد از پخت سینه مرغ رو ریش ریش میکنم البته نباید زیاد ریز باشه بعد تو تابه دو تا پیاز متوسط رو خرد میکنم و تفت میدم تا کمی طلایی بشه و مرغ ریش شده رو بهش اضافه میکنم نمک و فلفل ، ادویه مرغ ، و زعفران دم کرده میزنم و میزارم کنار حالا میرم سراغ آبکش کردن برنج وقتی برنج کمی نرم شد باقالی تازه رو بهش اضافه میکنم چند جوش که خورد آبکش میکنم و سبزی شوید خرده شده رو باهاش قاطی میکنم ته دیگ برای برنج میزارم نان لواش و یا سیب زمینی حلقه ای حالا برنج رو روی ته دیگ میریزم و برنج آبکش شده و یک لایه از مرغ و پیاز تفت داده شده و همینطور ادامه میدم تا مواد تمام بشه و میگذارم تا خوب دم بکشه من وقتی پیاز تفت داده شده و مرغ ریش شده رو تو تابه آماده میکنم بهش زعفران دم کرده هم میزنم هم مرغ خوشبو میشه و هم داخل برنج بعد از پخت خوشرنگ میشه من همیشه برای باقالی پلو از شوید تازه استفاده میکنم البته به همراهش لابه لای برنج شوید خشک هم کمی میزنم مقدار مواد که من برای خودمون پختم : 6 پیمانه برنج پیمانه پلوپز ، 1 سینه مرغ کامل ، نیم کیلو شوید تازه ، باقالی دون شده و زعفران دم کرده هم به مقدار لازم زدم و کمی هم شوید خشک زدم .