دلمه کلم

#دلمه_کلم

موادلازم:
لپه پخته شده1لیوان سرخالی
بلغورنصف لیوان
برنج نصف لیوان
گوشت چرخ کرده400گرم
پیاز3عدد
زرشک2قاشق غذاخوری
کلم1عدد
سبزی معطر(ترخون،نعنا،ریحون،مرزه،پیازچه)500گرم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
رب گوجه فرنگی2قاشق غذاخوری

طرزتهیه:
ابتدابرگهای کلم رابامقداری نمک حدودیک دقیقه درآب جوش آبپزمیکنیم تاکلم کمی نرم شود.
بعداز پنج الی ده دقیقه آنهاراداخل آبکش ریخته وکنارمیگذاریم.
درمرحله بعدپیازهارانگینی خردکرده وسرخ میکنیم وقتی پیازهاکمی طلایی شدندگوشت چرخ کرده رابه همراه نمک وفلفل وزردچوبه اضافه میکنیم وتفت میدهیم بعدازاینکه مقداری تفت دادیم رب گوجه فرنگی رااضافه میکنیم وباموادمان تفت میدهیم.
درمرحله بعدلپه پخته شده،برنج نیم پز ،بلغور پخته شده وسبزی خردشده رابه موادمان اضافه میکنیم وهمه موادراباهم مخلوط میکنیم.
درمرحله بعدیک پیازکوچک رانگینی خردکرده ودرون قابلمه ای بانمک وفلفل وزردچوبه تفت میدهیم.ورب گوجه اضافه میکنیم وکمی تفت میدهیم.حدود3لیوان آب درون قابلمه میریزیم ومیگذاریم جوش بیایدسپس مواددلمه رادرون برگ های کلم ریخته ومرتب میپیچیم ودرون قابلمه ای قرارمیدهیم وسپس سسمان راروی دلمه هامیریزیم ویک پیش دستی یابشقاب روی دلمه هاقرارمیدهیم که دلمه هابازنشن.
اجازه میدیم دلمه هاباحرارت ملایم حدود1ساعت بپزند.
درآخرزرشک راکمی تفت میدهیم وروی دلمه هامیریزیم.
نوش جان😋😋😋

#آشپزی #اشپزی #دلمه #دلمه_برگ_مو #دلمه_کلم_برگ #خوشمزه #لذیذ #آشپزی_ایرانی #آشپزی_آسان #خوشمزه_ها #خورشت #غذا #غذای_ایرانی #غذای_خانگی #غذای_سالم #کلمپلو_شیرازی #تزیین_غذا #آشپزی_ایرانی #اشپزی_خونگی #دلمه_برگ #دسر